Le contexte
L'agriculture de la région de Valparaiso est dominée par la culture de l'avocat, de légumes et de vigne. Dans la région l'agriculture représente 80% de la demande en eau, l’avocat en particulier étant extrêmement demandeur. La région est l'une des trois régions du pays reconnues comme zones d’extrême pénurie d’eau. Cette situation s'aggrave avec le changement climatique et les sécheresses à répétition.
La majeure partie de la production d’avocat est destinée à l'exportation et nécessite des normes sanitaires élevées. Les modèles de production sont pour la plupart conventionnels, avec une utilisation importante d'intrants chimiques. Aujourd'hui, plus de 41% de la surface régionale a des sols à faible aptitude agricole. Il est urgent de changer les pratiques agricoles pour protéger les ressources naturelles de la région.
Les porteurs de projet
Marcela et Juan Carlos Garcia sont installés depuis plusieurs décennies dans le secteur de “La Cruz” dans la région de Valparaiso. Ils produisent alors des avocats en suivant les techniques de production conventionnelles. Dans les années 2000, les enfants de Marcela et Juan Carlos sont scolarisés dans une école suivant l’éducation alternative Waldorf, et Marcela s’implique rapidement dans le potager agroécologique de l’école. Elle cultive le jardin, l’entretien, sensibilise les enfants… Le couple décide de tester ces pratiques directement sur leur ferme, sur quelques rangées d’arbres d’abord. C’est en 2010 qu’ils décident d’engager l’ensemble de la ferme dans une démarche biodynamique. 5 ans ont été nécessaires pour apprendre et trouver un équilibre permettant d’assurer une production suffisante pour couvrir les charges de la ferme et dégager des salaires. 4 personnes travaillent aujourd’hui à temps plein sur la ferme.
Le projet
La ferme Crisol s’étend sur 9,5 ha autour de la maison familiale, dans la région de Valparaiso, près de Limache. 8 hectares sont dédiés à la culture de l’avocat, et 1,5 hectares sont dédiés aux animaux et au potager agroécologique. La ferme possède également quelques arbres fruitiers.
L’objectif de la ferme Crisol est de créer un écosystème équilibré afin de démontrer qu’il est possible de cultiver et produire suffisamment sans utiliser de produits chimiques.
Plusieurs techniques sont mises en place:
- Couverture du sol permanente entre les avocatiers avec du compost et du mulch. Cette technique permet de garder un sol vivant et humide, particulièrement important au vu du manque d’eau. C’est la base de la biodynamie.
"La partie visible de l’arbre est l'expression de ce qui se passe dans le sol” Marcela Garcia
- Contrôle biologique des ravageurs: mise en place d’arbres fruitiers, de rangées de fleurs placées stratégiquement pour attirer les prédateurs utiles. Des lâchers de prédateurs utiles sont parfois réalisés si les arbres subissent une attaque violente de ravageurs.
- Lavements et homéopathie contre les maladies: en cas de maladies fongiques, différentes techniques sont utilisées. Un lavement des feuilles à l’eau peut être réalisé, un lavement à la saponine également, si l’eau ne suffit pas. La saponine est fournie par le fils de Marcela et Juan Carlos, qui cultive du quinoa (la saponine est un “déchet” du quinoa lorsque celui-ci est lavé). Si la maladie persiste, un mélange homéopathique est élaboré à partir des cendres issues de la combustion du champignons, puis appliqué sur les feuilles des arbres.
- Prise en compte des cycles de la lune: l’irrigation, la fertilisation et traitement contre les ravageurs et les maladies se font selon les cycles de la lune afin d'améliorer leur efficacité. Il a été démontré que les arbres absorbent mieux l'eau en fonction de la lune.
Le Petit Plus
Des visites de la ferme sont également organisées, Marcela et Juan Carlos reçoivent les curieux et classes d’enfants pour les initier à la biodynamie.
«Aujourd'hui, chez les agriculteurs, le sens de la nourriture est souvent perdu. Cela doit être au centre. Je pense que c'est fondamental pour l'avenir de l'agriculture. Si nous perdons cela et pensons que c'est l'argent qui est au centre, tout le système est voué à s'effondrer »
Marcela Garcia, co-fondatrice de la Granja Crisol
Dernière modification : 19 Avr 2020.
La Ferme Crisol
La ferme Crisol produit des avocats dans un écosystème équilibré et prouve ainsi qu’il est possible de cultiver et produire suffisamment sans utiliser de produits chimiques et en réduisant les quantités d'eau nécessaires.