El contexto
Este proyecto de fabricación de panes orgánicos se creó en 1993 por voluntarios, creando 5 panaderías solidarias que producían pan en beneficio de asociaciones caritativas en Rumania y una panadería con la Fundación VIRLANIE en Manila (Filipinas) para integrar a los niños de la calle. En 2005, el proyecto se replica en Francia con una dimensión de inserción económica y de creación de un sector de pan orgánico con el fin de democratizar el acceso a una alimentación de calidad.
El proyecto
La asociación Pain et Partage, asociación sin fines de lucro, es un proyecto de integración social y profesional mediante la fabricación y la entrega de panes orgánicos, que propone contratos de trabajo a personas con dificultades de acceso al empleo.
En 2005, el proyecto asociativo se desarrolla en Marsella, Francia, con la creación de una panadería solidaria que produce pan en beneficio de asociaciones caritativas. El proyecto tiene tres dimensiones:
- social porque es un proyecto de integración social y profesional
- medioambiental, ofreciendo pan orgánico y local sin aditivos y mediante la creación de una cadena local
- societal, ya que participa en la sensibilización contra el desperdicio de alimentos
La profesionalización, el enfoque formativo, y el desarrollo económico han permitido a la asociación organizarse como proyecto de integración social y profesional.
Resultados:
- Ingreso anual 2016: 380.000 €
- Número de clientes: 33
- En 2016, la asociación Pain et Partage recibió a 46 empleados
- Cerca de 98.000 personas consumen el pan producido por la asociación que suministra los 250 actores de la restauración colectiva como la restauración escolar (Sodexo), los comedores de empresa (Orange, Airbus,) o los supermercados (Bio c' bon, Auchan). En 2019, la red de 6 panaderías emplea 69 trabajadores. Dos panaderías se encuentran en Marsella, una en Burdeos, otra en Montpellier, otra en Lyon y otra en Caen. París debe recibir a una panadería dentro de poco.
El líder de proyecto
Las primeras panaderías fueron creadas por voluntarios en Rumania en 1993.
Gracias a su experiencia, la asociación Pain et Partage se expandió creando Bou'Sol que se inscribe en una dinámica de Polo Territorial de Cooperación Económica.
Sus objetivos: favorecer la creación de nuevas panaderías solidarias en forma de cooperativa, inspirar sinergias diversificadas en torno a un sector trigo/harina/pan, y contribuir a un desarrollo económico sostenible de los territorios.
En Francia, los dos cogerentes de Bou'sol garantizan la aparición y la animación de las panaderías solidarias "Pain et Partage" a nivel nacional.
El pequeño extra
Lo que distingue esta asociación es la calidad nutricional del pan elaborado por un proceso de fermentación largo.
«Ofrece un pan a un Hombre, comerá un día, enséñale a hacerlo y siempre comerá.»
Lema fundador de la asociación.
Esta ficha ha sido elaborada por Alice Deshons, y traducida por Philippine Martin, voluntarias de LFC - Marzo 2019
Ultima modificacion : 30 Abr 2021.
Pain et Partage
La red de panaderías Solidarias “Pain et Partage” asegura la fabricación de panes orgánicos destinados a las asociaciones caritativas, establecimientos medicosociales, empresas, escuelas, guarderias, grupos de restauración colectiva, agrupaciones de compra solidaria...