El contexto
La creación de Food2rue se basa en una doble observación. Por un lado, hay 4,7 millones de mujeres excluidas en Francia que viven principalmente en barrios prioritarios (hogares con bajos sueldos). De estos, el 25% se consideran pobres, y solo el 50% están en el mercado laboral. Esta situación es aún más alarmante cuando sabemos que 9 de cada 10 hogares monoparentales en estos vecindarios tienen a una mujer como cabeza de familia.
Por otro lado, está el sector de restaurantes y sus oportunidades: 88 mil millones en facturación en 2015, 10 mil millones de comidas tomadas cada año fuera de casa y 60,000 empleos sin cubrir. En 2016, los fundadores de Food2rue decidieron aprovechar esta situación para el bien común creando una incubadora culinaria de integración 100% femenina.
El proyecto
El proyecto permite así la integración profesional de mujeres lejos del empleo a través de una actividad profesional dentro del restaurante La Panaméenne en París. La estructura emplea a 12 empleados que cocinan productos alimenticios de cortocircuitos de martes a sábado en el distrito 14. ¡Productos frescos, comprados a productores locales, maravillosamente cocinados y vendidos a precios bajos, La Panaméenne tiene buenos en todos los niveles!
Las empleadas, por otro lado, ven aumentar su empleabilidad gracias a una rica experiencia dentro del restaurante. También se les ayuda en el diseño y la puesta en marcha de proyectos profesionales, si así lo desean. Hasta ahora, Food2rue ha sido un verdadero éxito y la ciudad de París le otorgó el Trofeo ESS en 2017.
Líderes del proyecto
Food2rue fue cofundada y es administrada por Gauthier HAUCHART, un ex consultor de ANPE especializado en creación de empresas. El equipo está formado por los otros dos cofundadores, ahora presidente y tesorero de la asociación, un coordinador y un supervisor técnico, ambos con una larga experiencia en la industria hotelera y / o de restauración, y un consejero de carrera.
El Pequeño Extra
Los "pequeños extras", Food2rue los recoge: no Foodtruck (no muy ecológico y voluminoso) sino un scooter; ¡una opción vegetariana para cada plato y la posibilidad de comprar en un corto circuito al lado del restaurante (hay comestibles orgánicos y locales y frutas y verduras)!
Escrito por Géraldine Kuhn, voluntaria LFC - Marzo 2019.
Ultima modificacion : 28 Abr 2020.
Food de Rue
Asociación dedicada a la integración profesional de las mujeres y la promoción de alimentos sostenibles.
La comida callejera también es un proyecto de integración: capacitamos a 12 mujeres en restauración y distribución de alimentos.