*el restaurante de DIDEE
El contexto
La asociación DIDEE (Desarrollo Iniciativas Democracia Intercambio Compromiso) desarrolla centros sociales y culturales al servicio de los habitantes de Lormont (Francia). Su misión es favorecer y acompañar las iniciativas y proyectos que los habitantes desean poner en marcha colectivamente cerca de sus hogares (jardín compartido, servicio de niñera solidaria, feria de ropa, etc.). También ofrecen actividades sociales y culturales, animaciones y servicios que responden a las necesidades y expectativas de los habitantes. Pueden ser talleres de costura, cursos de francés, acompañamiento escolar…
La asociación DIDEE así favorece el desarrollo de acciones para animar la vida local, con y por parte de los habitantes, especialmente en los barrios de Carriet, de Génicart y alrededores.
El proyecto
Le REESSTo de DIDEE, o Restaurante Efímero Económico Social y Solidario para Todos, es un restaurante que tiene por ambición ser un lugar accesible a todos gracias a precios muy razonables.
El objetivo principal de este restaurante es convertirse en un lugar de encuentro y sociabilidad, rico en diversidad social, cultural, económica, generacional y asociativa del barrio de Génicart.
Empleados, voluntarios y practicantes del taller “Formación Inserción” dirigirán el restaurante de 40 personas, 4 almuerzos a la semana, de marzo a octubre. El restaurante compartirá su espacio con los talleres propuestos a lo largo de las semanas (acuarela, costura, cocina, bricolaje, etc.).
La producción y el abastecimiento serán gestionados por la formación INFA en torno a los socios en circuitos cortos y a los productores locales.
La asociación coordina la vida del restaurante asociativo y articula circuitos cortos, unidad de producción del taller de inserción-formación, y hará lo posible por responder también a una necesidad alimentaria.
El Pequeño Extra
El restaurante REESSTo es también solidario y ha establecido el sistema de comidas y cafés “suspendidos”. Una comida suspendida es una comida que la gente paga de antemano, que se suministra a los que la piden más tarde. ¡También puedes reservar tu comida online!
Rédigée par Clémence Guignard, volontaire LFC - Avril 2019.
Traducido por Philippine Martin, voluntaria LFC, Marzo 2020
Ultima modificacion : 01 Abr 2020.
Association DIDEE
La organización D.I.D.E.E. desarrolla centros sociales y culturales que sirven a los residentes en Lormont (Francia) : reuniones, iniciativas, acciones.