Contexte
Selon le rapport du PAM sur la sécurité alimentaire et la vulnérabilité des résidents libanais, au Liban, les familles ont de plus en plus de mal à se procurer des aliments nutritifs. Elles sont contraintes de recourir à des stratégies comme dépenser moins pour les soins de santé et l’éducation ou retirer complètement leurs enfants de l’école.
Selon l'ONU, au Liban, 1,29 millions de résidents libanais et 700.000 réfugiés syriens sont actuellement confrontés à l'insécurité alimentaire (janvier 2023).
Afin de répondre à l’enjeu de la crise économique qui touche le pays et promouvoir un système alimentaire plus durable, résilient et équitable, la Food Heritage Foundation s’est créée en 2013. La Food Heritage Foundation est une association à but non lucratif qui défend le patrimoine local comme levier de développement économique. Elle souhaite dynamiser et mettre en avant la cuisine traditionnelle et promouvoir les moyens de subsistance des producteurs et des transformateurs ruraux par la création de liens ruraux-urbains.
Le projet
Deux projets principaux regroupent les multiples actions de l’association :
- Le programme “Maximiser la résilience des moyens de subsistance à court terme des petits agriculteurs en période de crise” : financé par l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID) dans le cadre de l'activité Agriculture et Empowerment rural (ARE), le projet vise à renforcer la résilience et les capacités d’adaptation des agriculteurs et des communautés rurales face aux effets conjugués de la hausse du prix des intrants alimentaires et agricoles, du ralentissement économique, du changement climatique et des catastrophes naturelles. Ce projet tient compte des trois piliers de la durabilité : socio-territorial (intégration de la dimension de genre, mécanismes de coopération transparents et équitable), agro-écologique (intrants agricoles fiables et sûrs, préservation des écosystèmes, atténuation du changement climatique) et niveaux économiques (profitabilité, juste répartition, équitabilité) ;
- Le programme “Répondre à la crise socio-économique : promouvoir l'autosuffisance et améliorer la production” : le projet promeut l'autosuffisance des communautés vulnérables et vise à améliorer la production agricole locale et la transformation des aliments. Le projet est mis en œuvre par la Ligue libanaise pour les femmes en affaires (LLWB) en partenariat avec l'Unité de l'environnement et du développement durable (ESDU) de l'AUB, la Food Heritage Foundation (FHF), Berytech et Zico House dans le cadre de l'Ardi Ardi Ardak National Food Security Initiative.
En parallèle de ces deux grands projets, l'association agit également de manière plus ponctuelle. Durant le confinement et après la catastrophe de l’explosion de silos sur le port de Beyrouth en 2020, l’association a cuisiné et livré 3 002 repas chauds pour les personnes précarisées, à l’aide notamment de 39 bénévoles et de 26 bénévoles de l'équipe ESDU et FHF et de la fourniture d’aliments de la part de plusieurs cuisines telle que la cuisine de The Green Van, de l'Association Mada.
L’association a également créé un marché des agriculteurs, le Souk aal Souk, en 2013 en collaboration avec l'Unité de l'environnement et du développement durable (ESDU) de l'Université américaine de Beyrouth et soutenu par Waterfront City Cares. Le marché vise à promouvoir les aliments biologiques et sains des agriculteurs locaux et des petits producteurs de différentes régions libanaises. Il a l'intention d'établir et de renforcer les liens entre les résidents urbains et les producteurs ruraux en offrant aux résidents de la ville l'accès à des aliments traditionnels sains et un contact direct avec les producteurs.
Plus de quinze producteurs et agriculteurs issus de tout le Liban participent régulièrement au Souk aal Souk, offrant aux consommateurs un large choix d'aliments traditionnels, de pâtisseries, de saj, de bonbons, de produits mouneh, de jus de fruits et légumes frais, de plantes et de fleurs cultivées localement, d'artisanat, etc.
La Food Heritage Foundation dirige le marché des agriculteurs vers les établissements universitaires afin de promouvoir une alimentation saine et traditionnelle chez les étudiants. Le souk s'est associé à différentes écoles et universités telles que l'AUB, la LAU Beyrouth et des écoles comme ACS, IC, Grand Lycée, Lycée Abdel Kader et bien d'autres.
Pour qui ?
L’association travaille avec les petits producteurs, la société civile, les communautés urbaines et rurales, les femmes, les jeunes ruraux, les citadins et les écoliers.
Avec qui ?
La fondation possède plusieurs partenaires régionaux, notamment SlowMed, l’USAID, et internationaux tels que l’International Orthodox Christian Charities (IOCC) ou encore le Zaher Grow to Lurn.
Résultats
La Food Heritage Foundation a reçu le Community Engagement Innovation Award pour 2021 du programme de prix Arrell Food Institute (AFI) de l'Université de Guelph.
L’association faisait également partie des 16 autres initiatives qui ont été reconnues par le Food Tank (16 Initiatives Refining Food and Agriculture Across the Middle East).
L'initiative nationale de sécurité alimentaire Ardi Ardak a été mise en évidence par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), comme le meilleur système d'innovation agricole habilitant du Liban pour les femmes et les jeunes ruraux pendant la pandémie de COVID-19.
Petit plus
L’association promeut l'agriculture urbaine et le développement des jardins communautaires. Pour cela, elle intervient auprès des familles, citadins et écoliers pour les sensibiliser à la production d’aliments sains tout au long de l’année, tout en participant au verdissement de la ville. En outre, l’association défend fortement le rôle de l'agriculture urbaine dans l’amélioration de la sécurité alimentaire (contrôle des intrants impliqués dans le processus de production, produit sain et sûr car cultivé soi-même, variété des cultures, revente de la production…)
L’association a ouvert le lieu “The Good Food Hub”, “Centre de la bonne alimentation”. Le Good Food Hub est un espace multidisciplinaire durable qui fournit des services de soutien et d'incubation à tous les petits producteurs, coopératives et PME locales intéressés par le développement de leurs capacités et de leurs activités entrepreneuriales.
Cette fiche initiative a été rédigée par Nadja Camille, chargée de mission LF en mars 2023.
Dernière modification : 04 Sep 2023.
The Food Heritage Foundation
La Food Heritage Foundation est une association à but non lucratif qui défend le patrimoine local comme levier de développement économique. Elle souhaite dynamiser et mettre en avant la cuisine traditionnelle et promouvoir les moyens de subsistance des producteurs et des transformateurs ruraux par la création de liens ruraux-urbains.