ESSEDRA – Développement socio-économique écologiquement durable des zones rurales

Contexte

ESSEDRA est un projet international développé en partenariat avec Slow Food International et 10 autres organisations de 8 pays, pour le partage d'expériences et la promotion de produits locaux/traditionnels dans toute l'Europe. Le projet ESSEDRA de 2012 à 2016 avait pour but de faciliter le processus d'intégration des pays des Balkans et de la Turquie en Europe.

Les objectifs du projet sont poursuivis en travaillant à trois niveaux différents mais interconnectés :

• Des activités visant à défendre le rôle des petits agriculteurs dans la protection de la biodiversité ; le renforcement de la capacité des OSC (Organisation de la Société Civile)  à fournir une analyse, un plaidoyer stratégique et un suivi des politiques pertinentes liées au système alimentaire et au développement rural ; et l'augmentation de la participation des OSC au débat public sur le développement rural durable dans les Balkans et en Turquie, et l'influence sur le processus politique et décisionnel.
• Le soutien aux petits producteurs alimentaires, la promotion de modèles concrets pour préserver la biodiversité et la recherche de terrain sur les produits agricoles en voie d'extinction.
• Une communication constante vers le grand public, impliquant l'organisation d'ateliers et d'activités éducatives, des campagnes sur la consommation responsable et le lancement d'une initiative citoyenne européenne visant à promouvoir la consommation de produits alimentaires locaux, à sensibiliser les citoyens des Balkans et de Turquie à l'influence des politiques publiques sur leur vie quotidienne et à informer les communautés sur la manière d'influencer efficacement les processus de formulation et de mise en œuvre des politiques.

Projet

Entre 2012 et 2016, le DDM (Mutfak Dostlari Dernegi : Gastronomic Society of Turkey) a été le partenaire turc de Slow Food dans le projet ESSEDRA, qui a été mené conjointement par d'autres ONG des pays des Balkans travaillant sur le développement rural durable et l'environnement.

Au cours des deux premières années du projet, le DDM a mené une recherche sur le terrain afin d'identifier les produits traditionnels menacés de la Turquie pour les enregistrer sur la liste de l'Arche du Goût qui est un recueil de produits alimentaires traditionnel à travers le monde réalisé par Slow Food. Au début, il n'y avait que 4 produits de l'Arche du Goût de Turquie. Grâce à cette recherche sur le terrain, ce nombre est passé à 59 produits.

Tout au long du projet, des activités de "Sentinelles” ont été menées dans le but d'organiser les petits producteurs artisanaux au sein d'une union afin de créer de nouvelles opportunités de marché pour eux, afin de vendre leurs produits à leur juste valeur et de préserver l'avenir des producteurs locaux.

Au cours des deux dernières années du projet, les activités se sont concentrées sur le fromage / les produits laitiers et ces activités ont contribué à l’élaboration de la campagne de sensibilisation aux difficultés juridiques rencontrées par les producteurs dans ce domaine, menée avec d'autres partenaires du projet.

En outre, l'association Boğatepe Environment and Life a été soutenue financièrement par le DDM dans le cadre des activités de Kars Boğatepe Gruyere Cheese Présida pour l'achat de divers appareils afin d'améliorer la qualité du produit et la capacité de production. Dans le cadre de l'inventaire des saveurs d'Anatolie (ALE), une autre extension du projet ESSEDRA, 55 produits alimentaires traditionnels menacés d'Anatolie ont été répertoriés.

Résultats

Dans le cadre de l’inventaire des saveurs d’Anatolie, 59 produits alimentaires traditionnels turcs ont été répertoriés pour être protégés.

Pour qui ?

Le programme ESSEDRA s’adresse aux producteurs de denrées alimentaires ainsi qu’aux ONG en lien avec l’alimentation.

Cette fiche initiative a été rédigée par Yohan Taris, stagiaire LF en février 2023.

Dernière modification : 20 Juin 2023.