Contexto
La revolución verde de la década de 1940 en México dictó el uso de fertilizantes y pesticidas para aumentar la productividad agrícola. El resultado es un uso excesivo de productos químicos, que va incrementado por las necesidades de los monocultivos grandes de hortalizas para cumplir con los criterios de calidad para la exportación. Hoy en día, los suelos están muy degradados (45.6% de la superficie tiene problemas de degradación en el Estado de Guanajuato). Una transición hacia modelos de producción que sean más respetuosos con las personas y la naturaleza es urgente.
Proyecto
Vía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.
Tiene como objetivo principal poner en contacto a productores, proveedores, tianguis, asociaciones municipales y procesadoras de alimentos para crear una verdadera red de alimentos orgánicos que conecte los diferentes aspectos de la cadena alimentaria a través de conocimientos y recursos compartidos. De esta manera se espera fortalecer el movimiento orgánico en México.
Así, Vía Orgánica es un ecosistema circular compuesto por:
- El Rancho Ecológico y Centro Educativo: El rancho produce una diversidad de hortalizas y huevos para los consumidores de la zona. Experimentan técnicas agroforestales y de agroecología para limitar el uso de productos químicos (mulching de suelo, mezclas de cultivos, agroforestal como uso de girasol y gallinas que comen las semillas). Organizan talleres gratuitos de agricultura regenerativa orgánica para los campesinos, visitas y talleres de sensibilización para habitantes locales, y también realizan actividades de ecoturismo ofreciendo alojamiento y comida en rancho.
- La tienda en el centro de San Miguel de Allende: Para vender productos de la granja Vía Orgánica, y de otros productores locales
- La unidad de procesamiento de alimentos: para procesar productos del rancho, a fin de evitar pérdidas alimentarias.
El restaurante-café: para ofrecer a los ciudadanos a una alimentación más saludable, y reconectarlos con la tierra.
San Miguel de Allende es una ciudad histórica con muchas iniciativas para la alimentación sostenible. Esto se debe a una población de expatriados muy activa que dirige positivamente esta demanda.
Líderes del proyecto
Vía Orgánica se formó en 2009 como una organización hermana de la Asociación de Consumidores Orgánicos, una red nacional de consumidores orgánicos en los Estados Unidos a favor de la salud, la justicia, las sustentabilidad, la paz y la democracia.
Los fundadores de Vía Orgánica, Rosana Álvarez, presidente de Vía Orgánica, junto con Rose Welch y Ronnie Cummins fundadores de la OCA , decidieron abrir las puertas de Vía Orgánica en 2009, con el fin de conectar a los pequeños agricultores locales con los consumidores que buscan una comida orgánica producida localmente en San Miguel de Allende.
El Pequeño Extra
Vía Orgánica emplea trabajadores locales cuya remuneración se ubica en 20% por encima del salario normal. En 2018, Vía Orgánica da empleo a más de 60 personas, un tercio son jóvenes. Vía Orgánica les da la oportunidad de no migrar a los Estados Unidos, y de valora su patrimonio local.
Ultima modificacion : 05 Feb 2020.
Vía Orgánica
Vía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.