Destinación: café, té, azúcar y cacao orgánicos y equitativos

El contexto

Creada en 1999 en Burdeos por Christophe Lambard y por Jeffrey Schopper, Destination es una empresa de transformación, torrefacción, envasado y distribución de productos ecológicos y equitativos. Tostador y importador original, seleccionan las materias primas (café, té, azúcar, cacao).

El proyecto

Destination propone una selección rigurosa de productos procedentes de la agricultura ecológica y del comercio justo. Café, té, cacao, azúcar, postres de fruta, confitería, biscotes, más de 500 productos ecológicos se dirigen a las tiendas especializadas en productos orgánicos, a la gran distribución, a la red CBHR (Café Bar Hotel Restaurant) y venta directa a través de la tienda física, en su sede, su tienda en línea, de su socio Origines Tea & Coffee y en el sitio web de DirectObio. Hoy, tres nuevos socios se han unido a Christophe Lambard y Jeffrey Schopper. La empresa siguió funcionando en la zona de operaciones de Burdeos Norte y siguió creciendo y alquilando nuevos locales.

Implementación

Destination es una marca responsable que desea comprometerse con sus productores. Por este motivo, decidieron certificar algunos de sus productos con las etiquetas de comercio justo: ESR (Equitable, Solidario, Responsable controlado por ECOCERT) y Max Havelaar (controlado por FLOCERT).

Valores :

• Favorecer los circuitos cortos (uno o cero intermediarios): los abastecimientos con los productores mediante previsiones a través de contratos sostenibles y a veces prefinanciaciones para algunos proveedores situados en países en vías de desarrollo. La circulación de mercancías se optimiza sistemáticamente en contenedores o camiones completos.
• Participar en el desarrollo de una agricultura sostenible mediante la distribución de productos sanos procedentes de la agricultura razonada, biológica o biodinámica. Etiquetados con la etiqueta:
• ESR (la etiqueta Equitativa Solidaria y Responsable de ECOCERT) *Para los sectores del azúcar Paraguay, el té Sri Lanka y el cacao de República Dominicana
• FLO (Fairtrade Labelling Organisation) para la importación y certificación de Max Havelaar para la producción y distribución de productos de comercio justo.
• Favorecer los embalajes ecológicos (éco-conçus): envases ecológicos, reutilizables cuando sea posible, reduciendo el espesor de ciertos materiales, suprimiendo los embalajes excesivos para reducir los pesos transportados.
• Invertir de manera sostenible: establecimiento de paneles fotovoltaicos que generen un ahorro de 7,6 toneladas de CO2 a lo largo de 20 años y compra de nuestro nuevo emplazamiento de 10.000 metros cuadrados, de los cuales 1.000 metros cuadrados de oficinas con una de las mayores superficies fotovoltaicas del suroeste de Francia.

Resultados

La empresa, que tosta y vende 1.000 toneladas de café orgánico al año, 1.000 toneladas de azúcar, más de 150 toneladas de té y 100 toneladas de cacao, ha racionalizado su distribución. La marca que la hizo famosa, Destination, ahora está reservada a las tiendas ecológicas en Francia y en el extranjero. La exportación (2 millones de euros en 2010) crece: Rusia, Países Bajos, Marruecos.

El Pequeño Extra

Destination Bio ofrece también talleres para profesionales y particulares para conocer mejor los aromas y sabores (talleres profesionales con un valor de 35€/persona por 3 horas).

Escrito por Claire Caillaud, voluntaria LFC - Mayo 2019. 

Traducido por Philippine Martin, voluntaria LFC - Marzo 2020

Ultima modificacion : 01 Abr 2020.