Destination : café, thé, sucre et cacao bio et équitable

Le contexte

Créée en 1999 à Bordeaux par Christophe Lambard et par Jeffrey Schopper, Destination est une entreprise Girondine de transformation, torréfaction, conditionnement et distribution de produits biologiques et Équitables. Torréfacteur et importateur d’origine, ils sélectionnent les matières premières (café, thé, sucre, cacao).

Le projet

Destination propose une sélection rigoureuse de produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Café, thé, cacao, sucre, desserts de fruits, confiserie, biscottes, plus de 500 produits bio s’adressent aux magasins spécialisés Bio, à la grande distribution, au réseau CBHR (Café Bar Hôtel Restaurant) et vente directe via le boutique physique, à leur siège, la boutique en ligne, notre partenaire Origines Tea & Coffee et le site de DirectObio. Aujourd’hui, trois nouveaux associés ont rejoint Christophe Lambard et Jeffrey Schopper. Toujours installée sur la zone d’activité de Bordeaux-Nord, la société n’a cessé de s’agrandir et de louer de nouveaux locaux.

Mise en oeuvre

Destination est une marque responsable qui souhaite s’engager auprès de ses producteurs. C’est pourquoi ils ont fait le choix de certifier certains de leurs produits auprès des labels du commerce équitable : ESR (contrôlé par ECOCERT)  et Max Havelaar (contrôlé par FLOCERT).

Des valeurs :

• Privilégier les circuits courts (un ou zéro intermédiaires): les approvisionnements auprès des producteurs par des prévisionnels à travers des contrats durables, voire des préfinancements pour certains fournisseurs situés dans des pays en voie de développement. La circulation des marchandises est systématiquement optimisée au mieux, en conteneur ou camion complet.
• Participer au développement d’une agriculture durable par la distribution de produits sains, issus de l’agriculture raisonnée, biologique ou biodynamique. Labellisés :
  • ESR (le label Équitable Solidaire et Responsable d’ECOCERT) * Pour les filières sucre Paraguay, thé Sri Lanka et cacao République Dominicain
  • FLO (Fairtrade Labelling Organisation) à l’importation et certifié Max Havelaar pour la production ainsi que pour la distribution de produits issus du commerce équitable.
• Favoriser des emballages éco-conçus : contenants écologiques, réutilisables lorsque c’est possible, en diminuant l’épaisseur de certains matériaux, supprimant les suremballages pour réduire les poids transportés.
• Investir de façon durable : mise en place de panneaux photovoltaïques générant une économie de 7,6 tonnes de CO2 sur 20 ans et achat de notre nouveau site de 10 000m² dont 1 000m² de bureaux avec l’une des plus grandes surfaces photovoltaïques du Sud Ouest de la France.

Résultat

La société, qui torréfie et vend 1 000 tonnes de café bio par an, 1 000 tonnes de sucre, plus de 150 tonnes de thé, 100 tonnes de cacao, a rationalisé sa distribution. La marque qui l’a rendue célèbre, Destination, est désormais réservée aux magasins bio en France et à l’étranger. L’export (2 millions d’euros en 2010) se développe : Russie, Pays-Bas, Maroc.

Le Petit Plus

Destination Bio donne également des ateliers pour les professionnels et particuliers afin de mieux connaître les arômes et les saveurs (ateliers professionnels caféologues d’une valeurs de 35€/personne pour 3 heures).

Rédigée par Claire Caillaud, volontaire LFC - Mai 2019. 

Dernière modification : 02 Avr 2020.