Contexto
En el Estado de Guanajuato, el 13.2% de la población padece de inseguridad alimentaria y el 34.8% de la población se beneficia de un programa social que incluye un componente alimentario. Aproximadamente el 68% de la población está en sobrepeso u obesidad (2018).
El proyecto
El objetivo del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato (OUSANEG) es de contribuir a mejorar la calidad de vida de la sociedad mediante la aplicación de la ciencia, la tecnología e innovación en el tema de seguridad alimentaria y nutricional. Su misión es la de ser un organismo reconocido a nivel nacional e internacional por transferir a la sociedad la evidencia científica y tecnológica generada en las universidades, centros de investigación y otros organismos de alto impacto, pero al mismo tiempo, ser generador de conocimiento y de soluciones innovadoras en materia de la seguridad alimentaria y nutricional que inciden en el bienestar y desarrollo social.
OUSANEG se ocupa de diferentes temas:
- Seguridad Alimentaria y Nutricional
- Seguridad al Agua
- Comida Saludable
- Prevención de Enfermedades Crónico Degenerativas
- Dieta Sustentable
En términos de alimentación y nutrición, tiene programas ambiciosos para abordar la seguridad alimentaria y nutricional desde diferentes perspectivas:
- Programa de divulgación de la Nutrición y la Alimentación a través de la divulgación de la ciencia: Promoción del consumo moderado de sodio y sal, azúcares simples, aditivos y conservadores, alimentos industrializados. Organización del simposio municipal de prevención contra la obesidad. El OUSANEG ha fundado en 2011 el Foro internacional de Seguridad Alimentaria y nutricional, un evento anual, con el propósito de discutir y analizar la problemática en torno a la inseguridad alimentaria, nutricional y al agua, con un enfoque multidisciplinario
- Programa de promoción de la salud en etapas de vulnerabilidad nutricional: actividades oportunas de vigilancia, detección, intervención, que se traduzcan en acciones de promoción y prevención de deficiencias o excesos energéticos y nutrimentales, en la población.
- Campaña estrategia para la prevención y reducción en el consumo de alimentos y bebidas con azúcares añadidos: atención integral y sistematizada de todos los indicadores clave en la identificación y prevención del consumo de azúcares y refresco. Por ejemplo, lograron capacitar a más de 500 profesoras de preescolar con habilidades científicas. Esto permite generar una masa crítica quién puede explicar a los niños por qué ese alimento o esa bebida es mala para su salud.
- Grupo de revisión y estudio para la seguridad alimentaria: Revisión, contestación y actualización de los temas de Seguridad Alimentaria y Nutricional, desde un enfoque multidisciplinario y producción de información basada en consenso para apoyar las políticas públicas y normatividades.
- Feria de platillos saludables: Promoción de una alimentación saludable y sustentable a través de sensibilización con el diseño de un platillo saludable.
- Charlas sobre los mitos en torno a la nutrición y la alimentación.
El Pequeño Extra
El observatorio depende de la Universidad de Guanajuato, lo que le permite tener independencia en sus actividades. OUSANEG es uno de los cuatro observatorios y el impulso de la Red de Observatorios Universitarios en Seguridad Alimentaria y Nutricional en 2016.
Ultima modificacion : 17 Abr 2020.
OUSANEG
El Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato (OUSANEG) tiene como objetivo contribuir a mejorar la calidad de vida de los habitantes mediante el uso de la ciencia, la tecnología y la innovación en el campo de la seguridad alimentaria. y nutricional.