Le contexte
Dans l'État de Guanajuato, 13,2% de la population souffre d'insécurité alimentaire et 34,8% de la population bénéficie d'un programme social comprenant une composante alimentaire. Environ 68% de la population est en surpoids ou obèse (2018).
Le projet
L'Observatoire universitaire de la sécurité alimentaire et nutritionnelle de l'État de Guanajuato (OUSANEG) a pour objectif de contribuer à améliorer la qualité de vie des habitants en utilisant la science, la technologie et l'innovation dans le domaine de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Sa mission est de transférer à la société les preuves scientifiques et technologiques produites par les universités, les centres de recherche et autres organisations, mais également de générer des connaissances et des solutions innovantes dans le domaine de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
OUSANEG traite de différents sujets:
- Sécurité alimentaire et nutritionnelle
- Qualité de l’eau
- Nourriture saine
- Prévention des maladies dégénératives chroniques
- Alimentation durable
En termes d'alimentation et de nutrition, l’observatoire dispose de programmes ambitieux pour aborder la sécurité alimentaire et nutritionnelle sous différents angles:
- Programme de sensibilisation à la nutrition par la vulgarisation des informations scientifiques: promotion d'une consommation modérée de sel, sucres, additifs et conservateurs, aliments industriels. Organisation du colloque municipal sur la prévention de l'obésité.
- Programme de suivi de la santé aux stades de vulnérabilité nutritionnelle: activités de surveillance, de détection et d'intervention prévenir les carences ou les excès énergétiques et nutritionnels.
- Campagne stratégique pour la prévention et la réduction de la consommation d'aliments et boissons avec sucres ajoutés: suivi globale et systématique de tous les indicateurs clés dans la prévention de la consommation excessive de sucres et de boissons sucrées.
- Groupe d'étude et d'examen de la sécurité alimentaire: analyser et mettre à jour les données de sécurité alimentaire et nutritionnelle, en favorisant une approche multidisciplinaire, et produire des documents d’information pour soutenir les politiques et réglementations publiques.
- Salon des plats sains: Promotion d'une alimentation saine et durable via la réalisation d'un plat sain.
- Echanges sur les mythes autour de la nutrition et de l'alimentation.
Le Petit Plus
L'observatoire dépend de l'Université de Guanajuato, ce qui lui permet d'être indépendant dans ses activités. OUSANEG est l'un des quatre observatoires et le moteur du Réseau des observatoires universitaires en sécurité alimentaire et nutritionnelle.
Dernière modification : 17 Avr 2020.
OUSANEG
L'Observatoire universitaire de la sécurité alimentaire et nutritionnelle de l'État de Guanajuato (OUSANEG) a pour objectif de contribuer à améliorer la qualité de vie des habitants en utilisant la science, la technologie et l'innovation dans le domaine de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.