Contexto
La zona central de México, formada por los estados de Guanajuato, Michoacán y Jalisco, forma una zona eminentemente agrícola, donde se produce una gran diversidad de frutas, verduras, cereales y legumbres. La producción orgánica es importante, especialmente en el estado de Michoacán. Sin embargo, casi toda esta producción se exporta para satisfacer la creciente demanda de EE.UU. o Europa.
El proyecto
"Les Huacales orgánicos" est un collectif qui permet de connecter directement un groupe de consommateurs à des producteurs de fruits et légumes biologiques de l'État du Michoacán.
“Los Huacales orgánicos” es un colectivo saludable, en el que un grupo de personas se conectan directamente a la producción de fruta y verdura orgánica de Michoacán.
Angélica, la fundadora y coordinadora de "Los Huacales orgánicos", creó este proyecto para limitar el número de intermediarios entre el productor y el consumidor, y para facilitar el acceso a productos orgánicos a los habitantes de León (Estado de Guanajuato).
El estado de Michoacán es el "huerto de México". Se producen frutas y verduras orgánicas de calidad. "Los Huacales orgánicos" ha estado trabajando en colaboración durante varios años con los mismos productores en esta región para asegurar la demanda de sus miembros en frutas y verduras.
El funcionamiento de "Los Huacales orgánicos" es sencillo:
- Un grupo Whatsapp y Facebook reúne a todos los miembros / consumidores interesados. Cada semana los productores anuncian las frutas y verduras que están a punto de cosechar, que estarán disponibles el día de la recolección.
- Los miembros cumplen sus órdenes con Angélica, coordinadora, quien transmite la información a los productores.
- Los productores tienen el pedido correspondiente entregado a la casa de Angélica.
- Los miembros vienen a recoger su cesta de frutas y verduras a casa de Angélica, o ella los envía en autobús "Flecha Amarilla", aprovechando los medios de transporte turístico para limitar el impacto carbono de los envíos.
"Los Huacales orgánicos" se basa en el concepto de comercio justo y consumo responsable. Los productos orgánicos se venden al precio del mercado, que son precios más altos que para los productos de agricultura convencional, y la ausencia de intermediarios permite al productor recuperar el precio de venta total.
El proyecto opera de manera voluntaria y no hay margen para la coordinación de la venta.
Los productos vendidos son productos que no se cultivan en el estado de Guanajuato, porque el clima no lo permite: aguacates, plátanos, mangos, por ejemplo.
Inicio del proyecto
Cuando Angélica se retiró de su trabajo como periodista, quería involucrarse en la reconexión de los consumidores mexicanos con su agricultura y alimentos, tan ricos y saludables pero amenazados. Abre en 2011 una tienda de productos de agricultura orgánica en la ciudad de León, que se llama "Sandía la Tienda". La experiencia fue muy rica, pero la demanda no fue lo suficientemente grande como para cubrir los costos.
Por lo tanto, la tienda se ha convertido en un colectivo que une a los productores orgánicos y consumidores: "Los Huacales Orgánicos".
El Pequeño Extra
Después de 8 años de actividad con "Los Huacales Orgánicos" a través de Facebook o Whatsapp, se ha formado un grupo sólido de consumidores interesados (500 personas en el grupo Facebook en 2019).
En 2019, se abrirá una nueva tienda para facilitar la logística y abrir la oferta a todos los habitantes de la ciudad de León, Guanajuato.
Ultima modificacion : 05 Feb 2020.
Los huacales orgánicos (paniers bio)
Les Huacales orgánicos" est un collectif qui permet de connecter directement un groupe de consommateurs à des producteurs de fruits et légumes biologiques de l'État du Michoacán.