El contexto
Sfax, segunda ciudad de Túnez con más de 500,000 habitantes (Grand Sfax) es una ciudad costera ubicada en la parte sur del país, conocida por sus tradiciones culinarias locales. Sin embargo, la ciudad se está expandiendo a expensas de la tierra agrícola circundante que amenaza la pequeña agricultura periférica. La multiplicación de intermediarios a lo largo de la cadena alimentaria a menudo no genera suficientes ingresos para los productores. Si la ciudad es famosa por sus tradiciones culinarias, la llegada de un sistema de distribución globalizado amenaza a los pequeños productores locales.
El proyecto
Para responder a este problema, la asociación de Sfax Graine d'Espoir ha decidido inventar una nueva forma de mercado para la ciudad: "El mercado differente".
Es un mercado dedicado a pequeños productores locales, que practican una agricultura ecológica. La asociación, a través de esta iniciativa, brinda un espacio de venta privilegiado a los productores locales, permitiéndoles vender sus productos directamente a los consumidores interesados en consumir mejor y apoyar la economía local.
El espacio y los muebles se ponen a disposición de los productores de forma gratuita.
- La primera edición se celebró en mayo de 2018 en los 100 metros cuadrados de Sfax, durante 5 días y 4 noches, con motivo del inicio del Ramadán. El mercado recibió 6 productores y procesadores y más de 200 visitantes.
- La segunda edición se celebró en noviembre de 2019 en colaboración con la asociación Let’s Food en Fondouk El Haddadine, en el corazón de la medina de Sfax. Esta edición permitió dar la bienvenida a casi 12 puestos que venden una variedad de productos de la agricultura local y respetuosos con el medio ambiente: aceite de oliva, productos lácteos, verduras, mermeladas, salsas y conservas, galletas sin gluten, etc. . Asociaciones locales como ACG Generations y Sfax Mezyena también estuvieron presentes para comunicar sus acciones para la ciudad de Sfax. Cien personas vinieron a disfrutar del ambiente de mercado, conversar con productores y procesadores y comprar productos locales.
del proyecto Let's Food Cities - Noviembre 2019
- Se organizó una tercera edición del Marché Autrement en febrero de 2020 en las instalaciones de la Maison de France en Sfax, con motivo de la edición 2020 de "La Nuit des Idées". Dio la bienvenida a 4 productores y procesadores y alrededor de cincuenta visitantes.
Líderes de proyecto
Graine d'Espoir es una asociación que tiene como objetivo promover la conciencia de un entorno sostenible y favorable al alcance de todos.
Están involucrados en diferentes niveles para Sfax: apoyo a los jóvenes en su integración en el lugar de trabajo, apoyo a los productores locales, agricultura urbana, apoyo y asistencia a los migrantes, por ejemplo.
El Pequeño Extra
La asociación Graine d'Espoir desea ir más allá en este proceso abriendo una tienda solidaria en sus instalaciones. Aún en la etapa del proyecto, la asociación desea unir la tienda de comestibles con un jardín en la azotea y el apoyo de los productores locales hacia prácticas más amigables con el medio ambiente.
Ultima modificacion : 16 May 2020.
Graine d'Espoir
El Mercado differente es un mercado respaldado por la asociación Graine d'Espoir que tiene como objetivo destacar a los productores locales en el territorio de Sfaxien y crear conciencia sobre un consumo más justo y más responsable.