Le contexte
Sfax, 2ème ville de Tunisie avec plus de 900 000 habitants (Grand Sfax) est une ville côtière située dans la partie Sud du pays, réputée pour ses traditions culinaires locales. Pourtant, la ville s’étend au détriment des terres agricoles environnantes menaçant la petite agriculture périphérique. La multiplication des intermédiaires le long de la chaîne alimentaire ne permet bien souvent pas de dégager un revenu suffisant pour les producteurs. Si la ville est réputée pour ses traditions culinaires, l’arrivée d’un système de distribution globalisé menace les petits producteurs locaux.
Le projet
Pour répondre à cette problématique, l’association Sfaxienne Graine d’Espoir a décidé d’inventer une nouvelle forme de marché pour la ville: “Le Marché Autrement”.
Il s’agit d’un marché dédié aux petits producteurs locaux, pratiquant une agriculture respectueuse de l’environnement. L’association, au travers de cette initiative, donne un espace de vente privilégié aux producteurs locaux, leur permettant de vendre leur produits directement aux consommateurs intéressés à consommer mieux et soutenir l’économie locale.
L’espace et le mobilier sont mis à disposition des producteurs gratuitement.
La première édition s’est tenue en mai 2018 sur la place des 100 mètres de Sfax, pendant 5 jours et 4 nuits, à l’occasion du début du Ramadan. Le marché a accueilli 6 producteurs et transformateurs et plus de 200 visiteurs.
La deuxième édition s’est tenue en novembre 2019 en collaboration avec l’association Let’s Food dans le Fondouk El Haddadine, en plein coeur de la médina de Sfax. Cette édition a permis d’accueillir près de 12 stands vendant une diversité de produits issus d’une agriculture locale et respectueuse de l’environnement: huile d’olive, produits laitiers, légumes, confitures, sauces et conserves, biscuits sans gluten, etc. Des associations locales telles que ACG Générations et Sfax Mezyena étaient également présentes pour communiquer sur leurs actions pour la ville de Sfax. Une centaine de personnes sont venues profiter de l’ambiance du marché, discuter avec les producteurs et transformateurs et acheter des produits locaux.
du projet Let's Food Cities - Novembre 2019
Une troisième édition du Marché Autrement a été organisée en février 2020 dans les locaux de la Maison de France à Sfax, à l’occasion de l’édition 2020 de “La Nuit des Idées”. Elle a accueilli 4 producteurs et transformateurs et une cinquantaine de visiteurs.
Les porteurs de projet
Graine d’Espoir est une association qui vise à promouvoir la sensibilisation à un environnement durable, favorable et accessible à tous.
Ils s’engagent à différents niveaux pour Sfax: accompagnement des jeunes dans leur insertion dans le milieu du travail, soutien des producteurs locaux, agriculture urbaine, soutien et accompagnement aux migrants, par exemple.
Le Petit Plus
L’association Graine d’Espoir souhaite aller plus loin dans cette démarche en ouvrant une épicerie solidaire dans ses locaux. Toujours au stade de projet, l’association souhaite coupler l’épicerie avec un jardin sur le toit, et l’accompagnement de producteurs locaux vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Dernière modification : 15 Mai 2020.
Graine d'Espoir
Le Marché Autrement est un marché porté par l'association Graine d'Espoir qui vise à mettre en avant les producteurs locaux du territoire sfaxien et sensibiliser vers une consommation plus juste et responsable.