Contexto
Diez millones de toneladas de alimentos consumibles se tiran a la basura en Francia cada año: una cifra asombrosa y un verdadero desafío que debe afrontarse ya que el país se ha comprometido a reducir la mitad del desperdicio de alimentos para 2025.
¿Qué pasa si comenzamos recolectando fruta de huertos abandonados en nuestra región? O bien ¿qué pasa si recolectamos vegetales locales que no se comercializarán porque no cumplen los estándares estéticos?
Con esta idea simple y efectiva como guía, varias asociaciones han estado luchando durante algunos años para reducir este desperdicio, organizando reuniones y colectas en solidaridad. ¡La buena voluntad, la energía y las convicciones que han salvado toneladas de frutas y verduras de la basura!
Proyecto
Le Bocal Local es una asociación cuyo objetivo es luchar contra el desperdicio en el “huerto”, al permitir que las personas que están lejos del trabajo encuentren una actividad profesional y un vínculo social. El desperdicio del "huerto" es el excedente de árboles frutales y otras plantaciones privadas.
Así, el Bocal Local contribuye al desarrollo económico local mediante la creación de empleos en una lógica de desarrollo sostenible, cultura razonada, diversificada y unida.
Las actividades del Bocal Local consisten en intervenir con individuos para el mantenimiento de huertos y árboles frutales, cosechar los excedentes de producción y redistribuirlos a las asociaciones locales de alimentos, o en forma procesada (frascos, conservas, sopa y jugo). Le Bocal Local también ofrece la creación de un área educativa de cultivo en terrenos puestos a disposición por los municipios, áreas llamadas "áreas de cultivo de hortalizas".
Le Bocal Local también desea desarrollar una actividad de enlatado de conservas anti-residuos, en la cual los productos a preservar provendrán tanto de individuos como de productores u otro socio involucrado.
Líderes de proyecto
Stéphanie Dartigue siempre ha querido apoyar y contribuir al desarrollo de actores y beneficiarios en el sector social y médico-social.
Durante más de un año, el proyecto Bocal Local maduró y en 2015 se convirtió en una asociación reconocida de interés general por la Dirección General de Hacienda Pública. Este reconocimiento permite a los donantes deducir sus donaciones para fines fiscales, gracias a los ingresos fiscales que Le Bocal Local puede emitir.
Le Bocal Local cuenta con el apoyo de varios socios, por ejemplo: Gironde Conseil Général, Región de Aquitania, alimentation.gouv, Commune de Pompignac, Bordeaux Métropole, ARS, Manger Better Move More, Le Parfait, Kokopelli, La Cabane à Projets y muchos más .
El pequeño extra
TRACE, trampolín hacia una Autoridad Agrícola Comunal en Evolución, es el nuevo sistema ofrecido por Le Bocal Local para responder de manera proactiva al problema del suministro de catering colectivo (escuela, llevar comidas...) en términos de frutas y verduras.
Este apoyo personalizado permite a los funcionarios electos reflexionar sobre la reubicación de su capacidad alimentaria y tomar el control de la cuestión de los alimentos.
Ultima modificacion : 23 Jul 2020.
Le Bocal Local
El propósito de Le Bocal Local es reducir el desperdicio en el "huerto" redistribuyendo el excedente a las personas en dificultad o transformándolo en conservas.