El contexto
En Sudáfrica, hay aproximadamente 30,000 agricultores llamados "comerciales", que poseen la mayoría de las tierras agrícolas (entre 2,000 y 10,000 hectáreas por granja) y casi 300,000 pequeños productores, que producen alrededor del 5% de la producción comercializada a nivel nacional. Estos pequeños productores, ciertamente numerosos, producen para su propio consumo y para algunos mercados locales, pero luchan por organizarse y reagruparse para llegar a mercados más grandes y generar ingresos dignos. El área que cultivan es a menudo menos de 5 ha, lo que limita su acceso a subsidios estatales. Los volúmenes limitados que producen individualmente, la falta de infraestructura y capacitación no les permiten acceder al mercado masivo.
Líderes de proyecto
La Fair Food Company se estableció en 1995 para apoyar a los productores en la provincia de Kwazulu-Natal, al oeste de Durban. Walter Coughman y Quinton Naidoo comienzan el proyecto Fair Food Company en forma de una ONG y brindan asistencia técnica a los productores de la zona. Ante la falta de recursos disponibles para las ONG, en 2010 decidieron crear la empresa social "Fair Food Company" para conciliar el apoyo a los productores locales y los ingresos estables para la empresa.
En 2013, decidieron desarrollar el sector del frijol Edamame. Es un frijol rico en proteínas y beneficioso para las tierras agrícolas. Los productores socios de Fair Food Company han mostrado interés en comenzar esta producción, al igual que los principales distribuidores sudafricanos. En este momento, Fair Food Company está desarrollando su plataforma logística en Mariannhill, a 20 km de Durban, donde recibe, prepara y limpia los frijoles, los empaqueta y los vende a los grandes minoristas de la región. Desde entonces, la compañía ha extendido su acción a otros sectores estratégicos: calabaza, col, ensalada ...
El proyecto
La Fair Food Company implementa varias acciones para apoyar a los pequeños productores locales con quienes trabaja:
- Apoyo a la producción: se firma un contrato a largo plazo con cada productor para el suministro de una cierta cantidad de verduras. El contrato incluye varios servicios puestos a disposición por la empresa: distribución de semillas, insumos, capacitación en técnicas más respetuosas con el medio ambiente.
- Procesamiento y envasado de productos: las verduras producidas por pequeños productores que se reciben en Mariannhill se lavan, procesan (pelan y cortan) y luego se envasan. Esta fase permite responder a una demanda de la distribución, agregar valor al producto y así aumentar su precio de venta y, por lo tanto, el precio de costo para el productor.
- Comercialización: Durante 4 años, la Fair Food Company ha estado suministrando a algunas cadenas minoristas vegetales precortados y restaurantes de la compañía que necesitan vegetales listos para comer en grandes cantidades. La compañía ha desarrollado especialmente vínculos comerciales con la marca Woolworth, y más recientemente con Pick-n-Pay. El 80% de los frijoles Edamame vendidos en las tiendas Woolworth son producidos por pequeños productores a través de la Fair Food Company.
Resultados
The Fair Food Company trabaja con alrededor de 1600 pequeños productores en la provincia de Kwazulu-Natal y 120 agricultores emergentes (área más grande). Entre ellos, 80 producen frijoles Edamame.
La compañía, que contrató a 12 personas hace 6 años, ahora trabaja con 50 personas a tiempo completo para llevar a cabo el procesamiento, el apoyo al productor y las actividades administrativas.
El Pequeño Extra
The Fair Food Company ha desarrollado una gobernanza inclusiva, que se puede comparar con una forma de cooperativa. El 40% del negocio es propiedad de agricultores y el 19% de la fundación Fair Food Company. Los agricultores participan en la toma de decisiones en el negocio.
El municipio de eThekwini (Durban) ha estado particularmente involucrado en el negocio desde su creación. Ella apoyó especialmente el proyecto financieramente desde su inicio.
A partir de entonces, Fair Food Company desea aumentar sus suministros de pequeños productores locales. De hecho, hoy la empresa necesita obtener suministros del mercado mayorista de Durban para garantizar los pedidos realizados por las cadenas minoristas asociadas de verduras precortadas. Los pequeños agricultores aún no producen lo suficiente para abastecer el mercado de manera estable.
Ultima modificacion : 03 May 2020.
La Fair Food Company
La Fair Food Company se estableció en 1995 para apoyar a los productores en la provincia de Kwazulu-Natal, al oeste de Durban.