Pazari i Ri – New Bazaar

Le contexte

Le Pazari i Ri, aussi appelé New Bazaar, est une véritable institution à Tirana, il a été créé en 1939 et a subi de nombreux changements au cours du temps avant de devenir l’infrastructure que l’on connaît aujourd’hui. Situé au centre de Tirana dans l’un des plus anciens quartiers de la ville, il a toujours constitué un lieu de vie et d’échange où les habitants de la ville venaient s’approvisionner au quotidien. Avec le développement des activités commerciales il a fallu le démolir pour en rebâtir un nouveau, plus grand et fonctionnel en 1959. Pendant de longues années, ce bazar est resté un lieu de commerce des denrées alimentaires nécessaire aux échanges à Tirana, en ce qu’il était le seul centre de commerce de fruits, légumes, viandes et poissons. Devenant relativement vétuste et mal adaptée aux usages avec le temps, la municipalité de Tirana avec le soutien de l’Albanian American Development Foundation (AADF) lancent en 2013 une nouvelle rénovation du lieu qui sera finalisée cinq années plus tard, en 2018, et qui constitue le New Bazaar actuel.

Le projet

Le projet New Bazaar n’a pas seulement consisté à reconstruire l’ancien bâtiment, mais également à remanier l’ensemble du quartier. Dorénavant, le quartier est un lieu vivant, où fourmillent les activités culinaires et culturelles. Le Nouveau Bazar accueille 308 entreprises, générant au total plus d'un millier de nouveaux emplois. Le lieu est organisé en deux espaces distincts: le marché fermé et le marché vert. Le marché fermé abrite des cafés ainsi que des points de ventes proposant de la viande, du poisson et des pâtisseries. Le marché vert est le lieu du bazar où sont vendus les fruits et légumes, il accueille 120 vendeurs locaux et est ouvert quotidiennement. Parmis les magasins du bazar figurent des petits commerces engagés dans la vente de produits biologiques locaux, ainsi que dans les spécialités régionales : pâtisseries régionales emblématiques, alcools locaux, pommes d’Albanie… Le marché propose une grande variété de fruits et légumes locaux, de saison, encourageant des habitudes de consommation alimentaires saines et durables. Le New Bazaar est ouvert en permanence, il invite à aller au marché le matin, et à profiter des commerces et restaurants l’après-midi, ainsi que participer à des activités artistiques, culturelles, telles que des foires, festivals, concerts, théâtres pour enfants, etc.

Aujourd’hui le marché est un lieu alliant tradition et modernité, le parti pris de garder des éléments architecturaux anciens en les alliant à des traits plus moderne traduit la volonté de l’Albanie de mettre un point d’honneur sur son patrimoine culturel et culinaire riche, tout en mettant en avant les initiatives innovantes, inspirées et inspirantes.

Pour qui ?

Le New Bazaar est à destination de toutes les personnes qui souhaitent consommer des produits locaux de saison, il met en avant les producteurs, agriculteurs et commerçants de la région, tout en proposant aux habitants de Tirana une grande variété de produits et d’activités. Il est également devenu un atout touristique pour permettre aux visiteurs de découvrir la culture culinaire actuelle et traditionnelle albanaise.

Le petit plus

Un an après son inauguration, le New Bazar a remporté le prix du "meilleur projet de renouvellement pour 2018" décerné par l'association Emerging Europe Awards, qui récompense les bonnes pratiques dans les pays de l'Europe de l'Est. Le jury a souligné la transformation réussie du New Bazaar, devenu une nouvelle destination touristique de choix, lieu de vie culinaire et culturel riche, ayant su conserver des éléments traditionnels plus anciens. 

Cette fiche initiative a été rédigée par Mathis Kugel, en service civique à Let’s Food en mai 2023.

Sources

Dernière modification : 17 Mai 2023.