VN Vin Bio : les apéros bio avec du vin et des fruits

Le contexte 

VN Vin Bio est l’entreprise gérante de la marque “Les apéros Bio de Pierre et Nico, deux jeunes entrepreneurs de Montpellier. Leur entreprise a pour but de transformer et élaborer des recettes de boisson apéritif avec alcool, à base essentiellement de vin blanc, de fleurs et fruits. Après deux ans de commercialisation en Occitanie, les Apéro Bio sont aujourd’hui distribué sur toute la France, en plus de leurs clients locaux, leurs ventes s’intensifie principalement dans des enseignes de magasins biologiques, Biocoop et la Vie Claire. 

Leurs points de vente, sur leur carte interactive : ici  https://lesaperosbio.fr/debusquez-nous/

Le projet

Mise en œuvre

Les Apéros Bio de Pierre et Nico a plusieurs gammes de boissons apéritives à 11%vol et peu sucrées développées directement par Pierre et Nicolas, les deux fondateurs. Ces derniers ont décidé de réinventer la tradition de l’apéritif en créant cette gamme de boisson bio artisanales élaborées en France, voir du Languedoc-Roussillon pour le vin bio. 

Les produits :

• Le Subtil : aux pétales de rose, de violette et de coquelicot,
• Le Gourmand : aux baies de framboise, de groseille et une pointe de fleurs,
• L’Original : aux baies de cassis et de myrtille et de fleurs.

Les produits de Les Apéros Bio sont sans colorant ni conservateur.

Les porteurs de projet

Pierre et Nicolas sont deux agronomes et oenologues qui se sont rencontrés à l’école, tous deux, enfants, ont grandis dans un milieu rural et agricole de la région de Montpellier.

Moyens

    VN Vin Bio a été accompagné par l’incubateur AgroValo Méditerranée, de Montpellier SupAgro, l’Inra et l’Inra Transfert), hébergé sur le campus de la Gaillarde, pour un accompagnement technique et scientifique dans la recherche et le développement de leurs produits régionaux. “Les Apéros Bio de Pierre et Nico” est l’une des 37 entreprises incubées par AgroValo Méditerranée.

Résultat 

Cette jeune start-up ont reçu la reconnaissance du “Meilleur Produit Bio” de l’année. Cette distinction est créée par Biotopia (anciennement Bio à la Une), une entreprise de communication et de conseil auprès des marques labellisées biologiques et écologiques. 

Le Petit Plus

Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les produits bio pour de multiples raisons (qualité des produits, santé, de sécurité alimentaire..). En quoi les apéritifs Bio de Pierre & Nico sont-ils une réponse aux attentes des consommateurs ?

 "Les Apéros Bio sont des apéritifs biologiques made in France, élaborés avec du vin biologique français. Les matières premières composant ces apéritifs sont sélectionnées avec soin par Pierre et Nico, deux œnologues agronomes. Une attention particulière est portée sur la naturalité des produits. Nous avons développé un process de production spécifique qui nous permet d'employer des teneurs en sulfites très faibles, contrairement aux produits concurrents sur ce marché. De plus nos apéritifs sont légers en alcool (11% vol), ainsi qu'en sucres, ce qui correspond aux attentes des consommateurs en terme de sécurité et de santé."

Extrait d’une entrevue avec les dirigeants par l’École SupAgro Montpellier.

Rédigée par Claire Caillaud, volontaire LFC - Juin 2019. 

Dernière modification : 29 Mar 2020.