Le contexte
Plus de 80% des achats alimentaires se font aujourd'hui en grande et moyenne distribution, dans les supermarchés. Or les supermarchés ne s'approvisionnent que très peu auprès des producteurs locaux et nos fruits et légumes parcourent de très nombreux kilomètres alors même qu'ils sont parfois produits tout près de chez nous. Par ailleurs, les supermarchés nous ont habitué à consommer des tomates et des fraises toute l'année, il faut désormais respecter les saisons pour limiter l'impact carbone des transports et d'une production hors saison.
“Manger "local", c’est prendre en compte l’environnement, c’est favoriser les circuits courts, c’est se soucier de l’économie locale, de notre santé, de celle de nos enfants et de notre voisin. C’est aussi contribuer à la pérennité du producteur en respectant ses coûts de production.
Le projet
Le challenge de La Compagnie Fermière est de créer au coeur de Bordeaux Métropole, des lieux rassurants, conviviaux, construits autour du terroir, des saveurs et des goûts, de la qualité et de l’authenticité. Ce lieu doit permettre aux consommateurs, partenaires et personnel de redécouvrir les valeurs du métier d’agriculteur aujourd’hui.
La Compagnie Fermière est une association qui propose, dans un même lieu, l’ensemble des produits frais nécessaires pour composer un menu familial hebdomadaire équilibré. Ce sont les producteurs qui s’organisent pour distribuer eux même leurs produits.
La Compagnie Fermière possède d’ores et déjà deux magasins à quelques minutes de Bordeaux situés à Mérignac et à Gradignan. Parmi l’offre proposée on retrouve fruits, légumes, viandes et produits transformés à la ferme. La qualité, le prix, la fraîcheur et l’origine sont la raison d’être de La Compagnie Fermière.
Le but de ce projet est de donner du sens à la relation producteur/consommateur. C’est pourquoi les producteurs se relaient afin d’assurer une présence permanente sur les lieux de vente. Ainsi, les consommateurs sont conseillés au mieux sur les produits locaux, sur les habitudes alimentaires à adopter.
Les porteurs de projet
La Compagnie Fermière est l’association de 7 familles d’agriculteurs, installés dans le Lot-Et-Garonne pour 6 d’entre eux et dans les Landes pour le 7ème. A eux 7, ils peuvent proposer tous types de produits : charcuterie, canards gras, boeufs et veaux, légumes, pommes et kiwis, fruits et légumes.
Le Petit Plus
Leur site internet propose des recettes de saison avec les produits disponibles en magasin chaque semaine.
Rédigée par Clémence Guignard, volontaire LFC - Avril 2019.
Dernière modification : 02 Avr 2020.
La Compagnie Fermière
La Compagnie Fermière, le magasin de producteurs en circuit court.
Qualité, prix, fraîcheur et ORIGINE des produits sont la raison d’être de cette initiative : La Compagnie Fermière.