Alazen, un magasin de produits bio et locaux

Le contexte

Dans les métropoles chiliennes comme Santiago ou Valparaiso, on constate une distanciation entre producteurs et consommateurs, ces derniers ne sachant plus bien qui produit et dans quelles conditions. En parallèle, l’accélération des rythmes urbains, les consommateurs consacrent de moins en moins de temps à leurs choix alimentaires.  Certains consommateurs s’inquiètent des impacts de leur alimentation sur l’environnement et sur leur santé. Alors plusieurs initiatives se développent dans le but de mettre en relation les petits agriculteurs Bio et les consommateurs. 

Le projet

L’entreprise Alazen (http://www.alazen.cl/link.cgi/) a démarré le 7 juillet 2014, suite à une prise de conscience des porteurs de projet dont Andrés Caftansky fait partie : la demande en produits sains augmente mais l’offre n’existe pas. Les mères de famille notamment sont à la recherche de produits sains pour leurs enfants. 

L’entreprise Alazen est un projet de vente et livraison à domicile de paniers de fruits et légumes bios à Santiago et dans la région de Valparaíso. Les produits proposés par Alazen sont variés afin d’assurer une alimentation équilibrée aux clients :  des fruits et légumes, des céréales, des légumineuses, des graines, des noix, des herbes, des œufs ou encore des pains de grains entiers.. 

Les aliments distribués sont récoltés le matin même du jour de la livraison, afin de garantir leur fraîcheur. D’après Andrés Caftansky, il est important qu'ils soient très frais car ils contiennent plus de nutriments.

Une dizaine de petits agriculteurs participent à approvisionner Alazen. Ils cultivent de petites superficies d’une surface environnant le demi-hectare. La plupart des légumes commercialisés par le projet sont cultivés dans les microrégions de Quillota, Limache, Boco, Manzanar, Rauten.

L'initiative soutient les petits producteurs locaux en limitant le nombre d'intermédiaires entre le producteur et le consommateur et en payant à un prix rémunérateur les produits. Elle permet de reconnecter la production et la consommation alimentaire sur un même territoire.

En ce qui concerne les consommateurs, pour le moment, Alazen a une liste de 500 clients. Cette liste sert aux porteurs du projet de leur envoyer la liste de produits disponibles ainsi que leurs prix. Les aliments sont un peu plus chers que les aliments conventionnels trouvés dans les marchés. Cela se justifie par le fait que les aliments sont bio, locaux et livrés à domicile : le projet s’inscrit dans une démarche de commerce équitable et souhaite mieux rémunérer les agriculteurs justement.

Cette fiche initiative a été rédigée par Karine Nunes, volontaire LFC - octobre 2020.

Dernière modification : 30 Déc 2020.