Contexte
L’association VRAC (Vers un Réseau d’Achat en Commun) & Cocinas s’est implantée à Montpellier avec une ambition forte : rendre accessible une alimentation de qualité, biologique et locale, à toutes les catégories sociales, y compris les foyers modestes.
Le constat de départ est simple mais alarmant : une grande partie de la population, en particulier les ménages précaires, ne peut pas accéder à des produits alimentaires sains et durables, souvent perçus comme trop chers. Cette situation creuse les inégalités et limite le développement des circuits courts. VRAC & Cocinas répond à ce double défi en proposant un modèle d’achat collectif à prix coûtant, tout en mobilisant les citoyens dans un esprit participatif et solidaire.
L’initiative s’inscrit dans une dynamique plus large visant à soutenir les producteurs locaux, réduire les intermédiaires, et repenser les modes de consommation pour les rendre plus équitables.
Le projet
Objectifs
Les ambitions de VRAC & Cocinas sont multiples :
- Favoriser l’accès à une alimentation durable pour les foyers précaires en proposant des produits biologiques et locaux à prix coûtant.
- Créer du lien social entre les habitants, en particulier dans les quartiers populaires, à travers des activités participatives.
- Renforcer les circuits courts en soutenant les producteurs locaux et en réduisant les intermédiaires.
Fonctionnement
Le modèle de VRAC repose sur l’achat collectif et la participation citoyenne :
- Commandes groupées : Les membres de VRAC passent commande via une plateforme dédiée, en choisissant parmi une large gamme de produits biologiques et locaux (légumes, fruits, céréales, produits d’épicerie, etc.).
- Distribution : Les produits sont livrés à des points de retrait situés au cœur des quartiers populaires, dans des lieux accessibles à tous.
- Ateliers et événements : En complément, l’association organise des ateliers de cuisine, des repas collectifs et des animations pour promouvoir une alimentation responsable et renforcer le lien social.
Les prix sont fixés à coût réel, sans marge, ce qui permet de rendre accessibles des produits de qualité à des prix bien inférieurs à ceux du marché classique.

Résultats
Depuis son lancement à Montpellier, VRAC & Cocinas a atteint des résultats significatifs :
- Plus de 300 adhérents actifs, représentant une diversité de foyers, y compris des ménages en situation de précarité.
- Des milliers de produits écoulés chaque mois, avec une nette préférence pour les fruits et légumes frais ainsi que les produits secs (pâtes, céréales, etc.).
- Une dynamisation des circuits courts, avec une vingtaine de producteurs locaux partenaires, bénéficiant de débouchés réguliers et stables.
- Des retours positifs de la part des habitants, qui soulignent l’amélioration de leur alimentation ainsi que l’impact social du projet dans leur quotidien.
Facteurs de succès
- Un modèle économique inclusif : La suppression des marges rend les produits biologiques et locaux accessibles à tous.
- Une implantation locale forte : L’association s’appuie sur des partenariats solides avec les acteurs des quartiers (associations, centres sociaux, bailleurs sociaux, etc.).
- Une dynamique participative : La gouvernance partagée et les ateliers participatifs renforcent le sentiment d’appartenance des adhérents et favorisent une consommation plus responsable.
Le "petit plus"
VRAC & Cocinas ne se limite pas à l’approvisionnement : l’association place la convivialité et l’éducation au cœur de son projet. À travers des ateliers de cuisine et des repas collectifs, elle crée un espace d’échange et de partage, où les habitants des quartiers populaires peuvent se rencontrer, échanger des recettes, et (re)découvrir des produits de qualité.
Cette fiche initiative a été rédigée par Louison Lançon, cheffe de projets Let’s Food à l’aide d’un assistant IA - janvier 2025.
Dernière modification : 27 Jan 2025.
VRAC & Cocinas
VRAC & Cocinas propose un modèle d’achat collectif et solidaire, permettant aux habitants des quartiers populaires d’accéder à une alimentation biologique et locale à prix coûtant. En parallèle, des ateliers participatifs renforcent le lien social et sensibilisent les citoyens à une consommation plus responsable.