Valorisation des biodéchets du Marché d’Intérêt National de Nantes Métropole

Le contexte

En janvier 2012, le Ministre de l’écologie a présenté une circulaire relative aux modalités d’application de l’obligation de tri pour les gros producteurs de biodéchets. Un biodéchet est défini dans le Code de l’environnement comme « tout déchet non dangereux biodégradable de jardin ou de parc, tout déchet non dangereux alimentaire ou de cuisine issu notamment des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que tout déchet comparable provenant des établissements de production ou de transformation de denrées alimentaires. »
Les concernés par cette mesure sont donc en premier la restauration collective et le commerce alimentaire.

A Nantes Métropole, ouvert depuis 1969, le MIN soit Marché d’Intérêt National est une gigantesque plateforme alimentaire, la deuxième de France après Rungis. Tous les ans, le MIN génère environ 665 tonnes de déchets organiques.. il était urgent de pouvoir les réduire et les valoriser ! Le nouveau MIN installé à Rezé depuis début 2019 a donc mis en place une politique de tri et de valorisation de déchets pour préserver l’environnement. C’est une équipe de 12 personnes qui est en charge de cette mission.

Le projet

Tout d’abord, comment fonctionne le MIN, et qu’est-ce que c’est ? 

C’est un lieu qui offre la possibilité à tous les professionnels des métiers de bouche et de l’horticulture, d’acheter leurs produits. Le but principal du MIN est de satisfaire les exigences des professionnels et du consommateur par le biais de ventes. Les produits vendus sur le MIN viennent de provenance diverses : locale, régionale voire internationale ! 

40 producteurs locaux et une centaine d’entreprises travaillent donc pour le MIN, ce dernier étant un maillon essentiel du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Nantes Métropole. Le PAT a dressé un diagnostic de l’agriculture et de l’alimentation sur le territoire et l’a ensuite partagé avec les différents acteurs du territoire. Plusieurs thématiques liées à l’alimentation ont ainsi été analysés dans ce diagnostic, il est désormais accessible, notamment sur le site du RN PAT.

La SEMMINN (Société d'Economie Mixte du Marché d'Intérêt National de Nantes) est le gestionnaire du Marché d’Intérêt National de Nantes Métropole.

Celui-ci a plusieurs missions, notamment le tri et la valorisation de ses déchets. Ainsi, le MIN de Nantes Métropole a donc l’obligation de trier ses déchets, tout comme sa centaine d’entreprises, les commerçants ambulants, producteur et/ou vendeur local de son territoire.

Les résultats

Pour mener à bien cette mission, est née la commission déchets du MIN Nantes Métropole en 2018, accompagnée par la CCI et Nantes Métropoles. Cette commission a pour but de mobiliser toutes les entreprises du MIN autour du tri et recyclage de leurs déchets, et aussi de s’engager sur des actions concrètes et mettre en place une gestion des déchets performantes.

Un biodéchet est donc constitué des déchets alimentaires et des autres déchets naturels biodégradables (Ministre de la Transition écologique et solidaire). Le MIN Nantes Métropole présente d’ailleurs sur son site, un petit flyer ci-joint, pour que le public soit mis au courant des cycles de recyclage des différents déchets.

Le Centre de tri du MIN Nantes Métropole permet de différencier les légumes encore consommables, qui sont donnés au Secours Populaires, des légumes qui ne le sont plus et qui finissent dans la benne biodéchets. 

Ils sont alors voués à être transformés en énergie : en biogaz via un processus de méthanisation qui se situe sur le groupement agricole d’exploitation en commun du Bois joli. Cette énergie permet alors, avec la coopération d’EDF, de fournir les habitations et les bâtiments agricoles à proximité en électricité. Le processus est assuré par le groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) du Bois Joli (85). Ce groupement agricole qui, depuis mai 2008 après 6 années de recherches, recycle les biodéchets en énergie. 

Aujourd’hui 100% des déchets sont valorisés et l’objectif de 80% des déchets recyclés en 2023 a été atteint dès l’été 2019 !

Le Petit Plus

La SEMMINN met à disposition de chaque occupant du MIN Nantes Métropole des bacs de tri bien identifiables, afin de faciliter la tâche de chacun, et arriver aux meilleurs résultats. Au lancement, l’entreprise VEOLIA a mis un place un système d’ambassadeurs dans chaque entreprise utilisatrice du MIN afin de pouvoir faire le relais auprès de son équipe, elle propose également une formation aux utilisateurs du MIN une fois par an.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, les opérateurs fruits et légumes de Nantes Métropole font don de leurs invendus à des associations caritatives : un moyen d’aider ceux qui en ont le plus besoin tout en évitant de jeter !

Cette fiche initiative a été rédigée par Perrine Azière, volontaire LFC - Avril 2020

Dernière modification : 28 Avr 2020.