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Un potager sur le toit de la médina de Fès : l’exemple de Bonnie Kaplan

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Potager de médina

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Le Contexte

Bonnie habite Fès depuis 20 ans. Ayant grandi dans la campagne américaine, toujours entourée d’arbres, de plantes et profitant d’une alimentation de proximité, elle a souhaité la même chose pour ses enfants afin que ces derniers puissent bénéficier d’une éducation à l’agriculture. C’est alors qu’ il y a 4 ans, avec sa famille, elle a décidé de créer un projet de permaculture expérimental sur leur terrasse. Cette expérience orbitait autour de plusieurs questions : est-il possible de s’auto-alimenter au sein de la médina de Fès ? Est-ce un modèle reproductible ailleurs dans la médina ? Peuvent-ils éliminer les pesticides ?

Elle considère que Fès possède un grand potentiel, notamment au regard des nombreuses terrasses qui existent et pourraient abriter des initiatives similaires à la sienne ainsi que d'un ensoleillement favorable. Toutefois, beaucoup de maisons et de toits dans la médina restent à rénover pour pouvoir y installer un jardin. La raréfaction de l’eau est un des freins les plus important pour le bon développement de ces initiatives. Toutefois, pour Bonnie, le jardinage tisse des liens et nombreuses sont les personnes désireuses d’avoir et de voir du vert chez eux.

Le Projet

Avec sa famille, Bonnie a commencé à produire avec les semences locales. Elle a donc trouvé des fèves, des haricots, du blé, du maïs, des grenadiers, des carottes, des tomates, du céleri, de betterave, des oliviers, etc. Des curieux, des amis, des voisins, lui amènent également des semences nouvelles pour agrandir sa collection. Ainsi, son jardin est un véritable mélange de plantes et participe à la résilience alimentaire de sa famille : quelques légumes qu'elle n' a plus besoin d'acheter et qui sont garantis sans pesticides !

Pour dessiner son potager sur le toit, Bonnie s’est appuyé sur la récupération et le recyclage. La quasi totalité des matériaux nécessaires à la bonne réussite de son jardin proviennent de matériaux récupérés. Elle a également recourt au compostage notamment via la technique du jardin en trou de serrure.

On appelle ce système le keyhole garden ou potager solaire utilisé à l’origine dans les régions arides de l’Afrique afin de rendre des villages auto-suffisants. 

Ce jardin circulaire est facile à entretenir et sa forme permet d'utiliser au centre un trou à compost qui sert de fertilisant. 

La construction d'un Keyhole Garden se fait en 5 étapes : 

 1. Délimiter un espace circulaire de 3m à 3m50 de diamètre, avec un rond central de 60-80 cm à 1m.

2. Monter le muret, sur la périphérie du cercle délimité, y compris dans le trou de serrure. 

 3. Monter la tour de compostage : planter au centre de la structure 8 pieux d’environ 1,60 m de longueur minimum sur le périmètre du cercle réservé à la tour. Passer un grillage à poules entre les pieux, de façon à former une colonne verticale qui formera la tour

 4. Mettre en place les cheminées d’humidification : les cheminées sont constituées de rameaux de bois imputrescible (idéalement de l’acacia) d’au moins 2 à 3 centimètres de diamètre. 

5. Remplir l'espace de cultures http://www.monjardinenpermaculture.fr/pages/le-keyhole-garden

Elle a également confectionné elle-même son propre système de bac à compostage. 

Les porteurs de projet

Bonnie s’occupe de son jardin, aidée de sa famille et de son entreprise de bâtiment. Elle a également de nombreux amis et voisins qui sont curieux et désireux d’en savoir plus et de participer à leur manière à son initiative (lui apportent des grains, lui donnent les restes d’épluchures de légumes, etc.).

Le Petit Plus

Bonnie et sa famille sont en train de rénover leur maison, avec pour but d’en faire un lieu ouvert au public, à la location, ou encore à l’organisation d’ateliers pour en découvrir davantage sur l’agriculture urbaine.

Rédigée par Lise Oudda, volontaire LFC - Mars 2020. 

Dernière modification : 03 Avr 2020.

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Bonnie Kaplan souhaite augmenter son autonomie alimentaire et celle de sa famille en créant un potager sur un toit de la médina de Fès.

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