Tramp Kitchen (Aylak Mutfak)

Contexte

The Actors of Urban Change (le programme Acteurs du Changement Urbain) (ACT) met en relation et soutient les acteurs du changement urbain afin qu'ils puissent améliorer la qualité du cadre de vie dans leurs villes. ACT est un réseau international de bonnes pratiques qui promeut le développement urbain durable en Europe et la création d'une culture de co-création. Pour ce faire, ils encouragent la collaboration entre les acteurs des secteurs à but non lucratif, public et privé. En huit ans, le programme a attiré plus de 120 participants de 37 villes de toute l'Europe, y compris la Turquie, la Géorgie et la Russie. Ainsi, en Turquie, ACT a mis en place un projet appelé Tramp Kitchen (Aylak Mutfak) à İzmir. 

Le projet

Tramp Kitchen (Aylak Mutfak) est une ONG qui part de la conviction qu'une distribution durable et équitable de la nourriture, de la graine à la table, est possible grâce à une action commune, et que les activités de plaidoyer et de sensibilisation doivent être menées en rassemblant les acteurs locaux. 

Ainsi, Tramp Kitchen souhaite créer un ensemble de documents pour sensibiliser les habitants à l’alimentation saine et durable.

• Le Aylak Dictionary, qui a pour but de créer un langage commun avec un processus collectif.
• La Aylak Map où ils analysent les aliments communs d'Izmir et l’empreinte carbone qui leur est associée.
• Le Détective alimentaire, où ils examinent les processus de production et de consommation des produits alimentaires cultivés à Izmir et ses environs, et avec des consommateurs et des producteurs de tous horizons.

Ces trois documents ont été créés via des réunions et des discussions avec les habitants et les acteurs de l’alimentation saine et durable présents sur Izmir. Ces documents serviront de base au plaidoyer que Tramp Kitchen veut faire pour soutenir la transition du système alimentaire d’Izmir vers un système plus durable.

Résultats

Tramp Kitchen a élaboré le Aylak Dictionary, un recueil de définitions et de termes autour de l’alimentation en Turquie et plus précisément à Izmir. Ce dictionnaire a été conçu comme un véritable outil pour atteindre la compréhension commune et avoir un langage commun vers l’action collective. Il marque également l'approche de Tramp Kitchen avec certains concepts clés concernant l’alimentation et l’écologie.

Tramp kitchen à récemment mis en ligne une vidéo sur youtube présentant leur projet et leurs objectifs (2021) : Aylak Mutfak Teaser Videosu 

Cette fiche initiative a été rédigée par Yohan Taris, stagiaire LF en février 2023

Dernière modification : 04 Sep 2023.