Le contexte
Engagée dans une démarche d’économie sociale, solidaire et écologique, la Super Halle d’Oullins est une coopérative de producteurs qui rassemble dans un même lieu une épicerie bio et un restaurateur-traiteur qui privilégient les circuits-courts, les produits locaux et le vrac.
Implantée dans le quartier de la Saulaie à Oullins c’est aussi un lieu de rencontre, d’échange et de pédagogie autour des problématiques d’agriculture paysanne, de gestion des déchets, d’économie solidaire et d’écologie.
Le projet
A La Super Halle, on vient faire ses courses, discuter avec son épicier, acheter son pain, découvrir les produits de producteurs de la région lors de dégustations, bouquiner, participer à une conférence-débat, mais aussi déguster un bon petit plat entre midi et 14h.
On y trouve :
- Une épicerie bio avec des produits biologiques, du vrac, des produits locaux et artisanaux, des produits en circuit-court de producteurs de la région.
- Un restaurant - traiteur nommé la Fabrique des Producteurs proposant une cuisine fraîche, de saison, locale et responsable.
- Un magasin indépendant, La Super Halle qui est une coopérative, indépendante de toute chaîne de magasins et unique en son genre.
Moyens : La Super Halle est un lieu indépendant et qui a fait le choix du modèle coopératif en prenant le statut de SCIC. 13 personnes travaillent à la Super Halle.
Les porteurs de projet
Ce projet est porté par un petit groupe de producteurs (issus du projet de la Halle Martinière) et accompagné pour le montage par différentes structures œuvrant pour le développement d’une agriculture paysanne et biologique respectueuse du vivant et des consommateurs : ADDEAR du Rhône, GRAP-Groupement Régional Alimentaire de Proximité, La Jardinière, Terre d’envies, ARDAB
Le Petit Plus
Le magasin propose une offre de produits issus d'une cinquantaine de producteurs de la région Lyonnaise, les 3/4 des produits vendus sont certifiés Agriculture Biologique ou en conversion, et la moitié des produits vendus proviennent de producteurs ou artisans en circuit-court. Plus de 250 références de produits son proposées en vrac.
Rédigée par Alice Deshons, volontaire LFC - Mars 2019.
Dernière modification : 30 Mar 2020.
La Super Halle d'Oullins
A deux pas de Lyon, la Super Halle d’Oullins est un lieu comme on en trouve peu !Elle regroupe au sein d’une même coopérative une épicerie bio locale avec plein de produits vrac et de produits locaux, et un restaurant- traiteur !