Contexte
Le projet RESAN part du constat suivant : les consommateurs veulent des produits locaux, de petits producteurs mais la transformation à la ferme comporte de nombreuses barrières pour les agriculteurs. En effet, la diversification des activités demande des investissements lourds et des compétences techniques et commerciales à acquérir en plus du métier de producteur.
RESAN a pour objectif de permettre aux collectivités territoriales de s’approvisionner de manière équitable et résiliente au sein de leur territoire et de permettre aux agriculteurs de ramener sereinement de la valeur sur leur ferme.
Le projet est porté par 4 associés dont André Bonnard, le fondateur, qui a mis son histoire personnelle au profit de la création de ce projet. Souhaitant diversifier son activité de producteur laitier ainsi que les sources de revenus de sa ferme, il investit dans un laboratoire de transformation qu’il développe avec deux personnes formées à cette nouvelle activité. Quelques années plus tard, l’activité s’arrête brutalement. André se retrouve en difficulté, ne sachant transformer son lait et avec cet investissement qui n’est pas encore rentabilisé. De cette mésaventure naîtra le concept de RESAN qui permet aux fermiers de se lancer dans la transformation en limitant les risques financiers via un conteneur maritime transformé en micro-atelier et avec un appui quotidien sur l’ensemble de la chaîne de valeur. Cette solution permet la création d’un emploi sur la ferme.
Le projet
La mise en oeuvre du projet s’effectue en plusieurs étapes :
- Prise en compte des besoins et attentes territoriales, en fonction : développement de nouveaux produits
- Recherche et sélection de fermes partenaires
- Installation du module de transformation en location
- Formation des agriculteurs partenaires pour commencer la production
- En fonction des attentes et besoins : gestion marketing, logistique et commerciale.
Les partenaires de RESAN sont différents sur chaque territoire (PAT de la ville de Lyon ou label Terres de Sources à Rennes par exemple), en plus de partenaires nationaux comme le label de commerce équitable Agri-Éthique, le CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire), etc.
Leur approche avec les partenaires territoriaux est centrée sur l’écoute de leurs besoins afin de proposer des solutions d’accompagnement sur toute ou partie de la chaîne de valeur en prenant en compte les spécificités de chaque territoire.
L'entreprise aide les territoires à développer leur stratégie de résilience locale :
- Opérationnalisation des PAT
- Création d'emplois locaux
- Compatibilité EGAlim des produits
- Disponibilité de produits sains et de qualité
Moyens
Afin de développer ce projet, RESAN a une équipe de 13 personnes expertes sur l’ensemble de la chaîne de valeur. L'entreprise collabore aussi quotidiennement avec les 9 fermiers partenaires qui constituent l’association de producteurs et est soutenue par les dispositifs France Relance et France active.
Résultats
A ce jour, RESAN travaille avec 9 fermes partenaires sur l’ensemble du territoire français :
- Laure et Mathieu à Landricourt (02),
- Marie et François à Saint-Méen-Le-Grand (35),
- Isabelle et Florent à Laubrières (53)
- Stéphanie à Mauquenchy (76)
- Philippe et Christelle à Pissy-Pôville (76)
- Isabelle et Cyrille à Leynhac (15)
- Philippe et Christelle à Saint-Julien-La- Vêtre (42)
- Elsa et Jérôme à Dolomieu (38)
- Mathilde à La Chapelle sur Aveyron (45)
Dans chacune de ces fermes, un emploi a été créé.
Depuis 2019, c’est plus de 2 600 000 yaourts et crèmes dessert équitables qui ont été dégustés.
Petit plus
RESAN est avant tout un nouveau modèle industriel, par le modèle économique et l’accompagnement qu’elle propose : le risque ne repose pas uniquement sur la ferme, et l’accompagnement permet de se lancer sereinement dans la transformation à la ferme.
L’accompagnement de RESAN permet de mutualiser les compétences, mais aussi de mutualiser les commandes de consommables permettant des économies d’échelle, facilitant encore l’accès aux différents marchés.
L’innovation peut donc être implantée facilement au cœur des territoires et s’adapter à différentes filières selon les besoins.
Dernière modification : 05 Jan 2024.
RESAN
La mission de RESAN est, dans le cadre d’un modèle « Industry as a service », de fournir à des agriculteurs qu’elle aura sélectionnés et formés, des micros-ateliers de transformation, afin de mieux valoriser une partie de leur récolte et production, de les accompagner sur l’ensemble du processus de transformation (méthode et qualité) et de leur apporter un support logistique marketing et commercial visant à garantir une meilleure rémunération et la commercialisation de produits sains, naturels et de qualité. Le conteneur transformé en micro-atelier est en location ce qui permet un passage à la transformation serein et sans endettement. Créée en 2020, RESAN travaille avec 9 fermiers partenaires sur l’ensemble du territoire français. A ce jour et depuis le début de l’année 2023, tous nos produits (yaourts et crèmes dessert) fabriqués à la ferme et vendus principalement sous notre marque nationale multi-locale J’achète Fermier ! sont labellisés par Agri-éthique.