Contexte
Créée en 2018, l’association Producteurs d’Occitanie est le fruit d’une collaboration entre Montpellier Méditerranée Métropole, le Marché d’Intérêt National (MIN) de Montpellier, et la Chambre d’Agriculture de l’Hérault. Elle s’inscrit dans une volonté politique de renforcer les circuits courts et de soutenir les producteurs locaux, tout en facilitant l’accès des collectivités et des structures d’aide alimentaire à des produits locaux de qualité.
Producteurs d’Occitanie opère dans le cadre du MIN, une plateforme agroalimentaire clé du Sud de la France, approvisionnant plus de 3 000 commerçants et restaurateurs et générant 150 millions d’euros de transactions annuelles. Grâce à cette infrastructure, Producteurs d’Occitanie connecte les producteurs à de nouveaux marchés institutionnels et favorise la durabilité du système alimentaire local.

Le projet
Objectifs
Les objectifs de Producteurs d’Occitanie sont multiples :
- Soutenir les producteurs locaux : Garantir des revenus justes et stables, avec une rémunération 20 à 30 % supérieure à celle des grossistes.
- Faciliter l’accès à des produits locaux : Approvisionner les collectivités (lycées, collèges, CROUS) et les structures d’aide alimentaire avec une offre adaptée et de qualité.
- Réduire le gaspillage alimentaire : Optimiser les flux logistiques grâce à une gestion directe et sans stockage des produits.
- Promouvoir des pratiques durables : Valoriser les produits de saison et soutenir les producteurs engagés dans l’agriculture biologique et agroécologique.
Fonctionnement
Producteurs d’Occitanie agit comme un intermédiaire logistique et commercial :
- Identification des besoins des acheteurs : Analyse des demandes institutionnelles via appels d’offres ou contrats directs.
- Gestion des commandes : Une mercuriale hebdomadaire informe les acheteurs des produits disponibles et de leurs prix.
- Approvisionnement et livraison : Les producteurs livrent directement au MIN, où Producteurs d’Occitanie centralise et redistribue les produits aux clients, sans stockage intermédiaire.
Le modèle économique repose sur une marge réduite de 25 %, permettant à Producteurs d’Occitanie de garantir des prix attractifs pour les acheteurs tout en offrant des revenus équitables aux producteurs. Les adhérents (16 formels et 50 “sympathisants”) bénéficient des mêmes services, renforçant l’ouverture et la flexibilité du dispositif.
Résultats
Producteurs d’Occitanie a enregistré des impacts significatifs depuis sa création :
- Nouveaux débouchés pour les producteurs : 70 exploitations agricoles, principalement engagées dans les fruits et légumes de saison, ont accès à des marchés institutionnels comme la restauration scolaire.
- Soutien aux publics précaires : Producteurs d’Occitanie travaille avec des structures d’aide alimentaire telles que les Restos du Cœur et le Secours Populaire, facilitant l’accès à des produits locaux de qualité pour des publics vulnérables.
- Gestion efficace et durable : En commandant uniquement les produits déjà vendus, Producteurs d’Occitanie limite le gaspillage alimentaire et réduit son empreinte logistique.
- Impact économique : Les producteurs bénéficient de revenus 20 à 30 % supérieurs aux prix des grossistes grâce à des marges réduites.
Ces résultats illustrent la capacité de Producteurs d’Occitanie à renforcer la résilience et la durabilité des systèmes alimentaires locaux.
Le "petit plus"
Producteurs d’Occitanie joue un rôle pionnier dans le développement des circuits courts à Montpellier et au-delà. En collaborant avec d’autres plateformes régionales (réseau APPRO), l’association explore de nouvelles opportunités, comme l’intégration de produits transformés (4e gamme) pour répondre aux besoins croissants des collectivités. De plus, son modèle flexible et inclusif, qui accepte des adhérents sans cotisation obligatoire, favorise une large participation des producteurs, même ceux ayant des ressources limitées.
Cette fiche initiative a été rédigée par Louison Lançon, cheffe de projets Let’s Food à l’aide d’un assistant IA - janvier 2025.
Dernière modification : 27 Jan 2025.
Producteurs d’Occitanie
Producteurs d’Occitanie connecte producteurs locaux et acheteurs institutionnels en favorisant des circuits courts durables, soutenant les producteurs avec une rémunération juste et offrant un accès élargi à des produits locaux pour les collectivités et les publics précaires.