Le contexte
Depuis 1971, METRO est un grossiste alimentaire et d’équipement pour les professionnels commerce, café, restaurant, hôtel, entreprise…). Ainsi, le distributeur accompagne les restaurateurs et commerçants indépendants en France à travers un réseau d’entrepôt.
METRO, à l’aide de ses quatre plateformes de Paris, Nantes, Lyon et Sorgues, réceptionne la marchandise de producteurs et fournisseurs. Le stockage s’y organise à flux tendu pour garantir à leurs clients un maximum de fraîcheur. Le distributeur est aujourd’hui présent sur 98 territoires.
Le projet
Des échanges avec les acteurs du territoires ont permis d’identifier trois enjeux majeurs pour leurs feuilles de route RSE.
Mise en œuvre :
- lutter contre le gaspillage alimentaire et s’impliquer dans la redistribution alimentaire : avec l’exemple de La Roche-sur-Yon, l’entrepôt de METRO devient partenaire d’une démarche lancée par la Banque Alimentaire de Vendée, le distributeur les a aidé à l’équipement de la cuisine professionnel pour permettre à l’association Graine d’ID (association d'insertion sociale et professionnelle) de recevoir des pièces de viande qui sont ensuite cuisinées par les personne en insertion qui viennent se former aux métiers de bouche. Ces plats sont ensuite redistribués aux bénéficiaire de la Banque Alimentaire.
Retrouvez la liste des Banques Alimentaires départementales ici page 4 http://intranet.banquealimentaire.org/ffba/Ressources/Convention_METRO_%202012.pdf
- le soutien et l’accompagnement d’initiatives locales qui militent pour la transition agricole, la relocalisation de la production alimentaire dans les territoires et la préservation des savoir-faires : avec l’exemple du soutien financier pour l’association Ferme d’avenir (qui agit au quotidien avec l’ensemble des acteurs, types agriculteurs, transformateurs, distributeurs, pour accélérer la transition agricole) pour son projet “Ferme d’Avenir Tour” qui consiste à sensibiliser les médias et citoyens à l’agroécologie et à la permaculture.
- une dotation a été créée pour permettre à de jeunes chefs à fort potentiel de passer du statut de chef cuisinier à celui d’entrepreneur. Dans la foulée, METRO créé la “Journée des Restaurateurs et Commerçant” indépendants pour mieux faire connaître et reconnaître ces professions.
- soutien aux filières locales responsables avec trois actions :
- création d’un poste d’ambassadeur auprès des PME (Petites et Moyennes Entreprises) et de leurs associations,
- développement de partenariat avec des producteurs locaux,
- lancement de deux marques propres METRO dédiées aux produits du terroirs : “Les trésors d’Ici” et “Bon et proche de chez nous”.
Retrouvez le Rapport RSE 2017/2018 : ici https://www.metro.fr/vous-et-metro/mon-restaurant-passe-au-durable/rapport-rse
Le Petit Plus
METRO rencontre des producteurs et créé des mini-reportages vidéos pour présenter les métiers de maraîchers, bouchers, etc.
Rédigée par Claire Caillaud, volontaire LFC - Mai 2019.
Dernière modification : 07 Avr 2020.
METRO
Spécialiste de la vente en gros depuis 1971, METRO est le partenaire incontournable des professionnels indépendants (cafetiers, hôteliers, restaurateurs, boulangers-pâtissiers, bouchers-charcutiers, artisans,...)