Manger Bio Périgord

Le contexte

Manger Bio Périgord est le nouveau nom d’Isle Mange Bio. Isle Mange Bio, créée en 2012 à Saint-Martial-d’Artenset, servait de relais entre les producteurs bio et les cantines du secteur. Pour répondre à une demande en hausse, l’association s’est installée à Notre-Dame-de-Sanilhac, plus au centre de la Dordogne, ce qui lui permet d’agrandir son périmètre d’action. L’association dispose désormais d’un commercial qui va directement dans les cantines présenter les produits et services proposés. Manger Bio Périgord est en mesure de livrer au moins une fois par semaine chaque ville et village de Dordogne. 

Manger Bio Périgord fait partie du réseau “Manger Bio Ici et Maintenant”. Fondé en 2010, ce réseau regroupe tous les acteurs de la restauration collective bio et locale. L’ambition ? “Développer et proposer aux collectivités une offre bio prioritairement locale, complète, adaptée à la restauration collective, solidaire et accessible”. 

Le Projet 

Manger Bio Périgord est une association de loi 1901 regroupant des producteurs bio de Dordogne. Elle propose un service de livraisons aux établissements de restauration collective, aussi bien les petites cantines en zone rurale que des grandes structures. L’objectif est de favoriser une alimentation bio, locale et saine tout en procurant un soutien logistique et administratif aux producteurs. L’association compte 3 salariés : Pierre PELLAN (responsable commercial), Mathilde CHALAND (coordinatrice)et Julien BONHOMME (responsable logistique). 

Manger Bio Périgord fournit les établissements de restauration collective en légumes, fruits, œufs, produits laitiers, viande, volailles et produits d’épicerie. L’association s’emploie à mettre en œuvre une plateforme qui réponde aux besoins et valorise le travail à la fois des producteurs et des établissements. livraison 

Côté producteurs  

La plateforme Manger Bio Périgord permet le “maintien et la création d’emplois ruraux et la construction d’un projet agricole collectif” grâce à quatre initiatives : 

• La planification des productions accompagnée de contrats d’achats à prix rémunérateurs, permettant aux producteurs de mieux anticiper la mise en culture
• Les stocks sont gérés via une plateforme numérique spécifique et pré-vendus 
• La mise en réseau d’acteurs assure un accès étendu à de nouveaux marchés 
• Manger Bio Périgord assure l’organisation logistique grâce à des points de regroupement départementaux 

Cette organisation débouche sur une hausse de l’activité et des ventes sécurisées pour les producteurs. 

Côté restauration 

Manger Bio Périgord approvisionne des établissements de taille diverse en produits bio et locaux. Les établissements sont gagnants sur plusieurs points : 

• Les produits livrés sont sains et de qualité : tous disposent du label AB et sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives 
• Les produits sont distribués en circuit court
• Les livraisons sont sécurisées et répondent aux normes sanitaires en vigueur grâce au partenariat avec CLAS Transport, spécialiste de la livraison frigorifique
• Les prix sont fixés selon la situation de l’établissement

Grâce à ces produits bio, locaux, sains et bons, les établissements sont en mesure de préparer des repas appréciés par leurs usagers !

Partenaires 

Manger Bio Périgord peut s'appuyer sur son réseau de membres (plus de 40 producteurs, transformateurs, éleveurs…). 

L’association bénéficie du savoir-faire de CLAS Transports, spécialiste du transport frigorifique, pour effectuer les livraisons. 

Manger Bio Périgord collabore avec AgroBio Périgord, Interbio Nouvelle-Aquitaine et le Collectif « Les Pieds dans le Plat » pour promouvoir une alimentation saine et durable pour tous. 

Le petit plus

Manger Bio Périgord est un “outil de commercialisation des producteurs POUR la restauration collective, piloté PAR les producteurs composant le Conseil d’administration”. 

Cette fiche a été réalisée par Lucas de Bastiani en Juin 2021.

Dernière modification : 04 Nov 2021.