Contexte
L’alimentation se situe au centre de la vie de chacun : préoccupation du quotidien, elle est également au centre de nombreux enjeux (économiques, sociaux, culturels, de santé publique et de développement durable). Ce qui lui confère ce caractère si particulier et si précieux. Véritable grille de lecture du mode de fonctionnement des sociétés, l’alimentation nous renseigne sur la façon dont elles s’organisent. On y découvre alors les croyances, les valeurs, les traditions et les représentations des peuples. Il s’agit là d’un formidable vecteur de transmission d’une génération à l’autre.
Le Village de l’Alimentation et de l’Innovation (VAI) est né de l'envie de partager avec le grand public l'ensemble des connaissances disponibles sur le sujet de l’alimentation et de créer du lien entre les acteurs et porteurs d'initiatives afin de participer au développement de comportements alimentaires plus sains et durables.
Projet
C'est l’entreprise individuelle ASAE Conseil (Agir pour la Santé et l'Avenir de nos Enfants) qui a conçu le Village de l'Alimentation et de l'Innovation dans sa globalité, et qui a mobilisé les partenaires publics et privés pour que la première édition voit le jour en 2017. Depuis le Village pédagogique est reconduit tous les 2 ans, et s'enrichit chaque année de l'expertise et l'expérience acquises sur le sujet par ASAE.
L'objectif principal du Village, créé en 2017, est de promouvoir une façon plus saine et durable de s’alimenter et de consommer, tout en valorisant la culture polynésienne. Pour ce faire, les objectifs opérationnels du VAI sont :
- Réunir et fédérer les acteurs de l’Alimentation autour d’une action commune.
- Favoriser l’accès aux connaissances récentes en matière d’Alimentation afin d’apporter aux visiteurs, aux professionnels et aux acteurs du secteur, des clés de compréhension pour initier les changements nécessaires.
- Recenser et valoriser les initiatives locales pilotes en faveur d’une alimentation saine et d’un développement économique local durable.
- Promouvoir l’éducation au goût et à l’alimentation de qualité des enfants.
- Promouvoir l’apprentissage de la cuisine et l’utilisation des produits locaux.
- Réconcilier le consommateur avec son alimentation, en l’amenant à renouer avec le plaisir de manger et avec les valeurs de partage et de convivialité qui sous-tendent l’acte alimentaire.
- Promouvoir la richesse et la diversité de la culture culinaire polynésienne.
Le VAI reçoit en moyenne 10 000 personnes : des scolaires, du grand public et des professionnels. Asae Conseil ambitionne de faire du VAI bien plus qu’un événement ponctuel en développant une structure fixe. Cette dernière permettrait tout d’abord d’assurer une promotion d’habitudes alimentaires saines et durables (prestations, lieu d’accueil) et permettrait également de créer du lien entre les différents acteurs du systèmes souhaitant prendre part à ces sujets (lieu de réunion, accompagnement pour la coordination entre les acteurs, etc.).
Petit plus
Le VAI a un impact sur le système alimentaire qui s’étend au-delà des 4 jours de village, puisqu’il permet de créer et de développer le réseau d'acteurs amenés à collaborer sur le sujet pour faire évoluer les pratiques, il impulse des projets annexes (Classes du goût, Formation/Sensibilisation, Conférences, Animations sensorielles, Exposition) en parallèle des différentes éditions du Village pour amorcer et entretenir la dynamique au niveau local, et il donne au grand public et aux scolaires l'accès à des informations de qualité par la vulgarisation de connaissances scientifiques
Cette fiche a été rédigée par Lou CHADEBECH, DAI Consulting en Février 2022.
Sources :
Dossier de presse VAI 2019 : https://www.vaitahiti.com/assets/pdf/VAI_2019_DOSSIER_DE_PRESSE.pdf
La Dépêche de Tahiti, “Village de l'alimentation et de l'innovation : Trois journées pour promouvoir une alimentation saine et durable”, 26 mars 2019, disponible sur : https://actu.fr/polynesie-francaise/papeete_98735/village-de-lalimentation-et-de-linnovation-trois-journees-pour-promouvoir-une-alimentation-saine-et-durable_28006307.html
Dernière modification : 17 Mai 2022.
Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI).
Le VAI est un village pédagogique biennal de 4 jours, gratuit, dont l’objectif principal est de promouvoir une alimentation saine et durable. Le VAI apporte des clés de compréhension sur le sujet très transversal de l’Alimentation via des expositions, des projections, des conférences ou encore des animations (expertises sensorielles, animations scientifiques, ateliers culinaires). Le VAI a lieu tous les deux ans, l’entrée est gratuite, et la dernière édition a eu lieu en Avril 2022.