Contexte
Le projet d’Hargol Foodtech est né du constat que la demande alimentaire mondiale augmente et qu'en parallèle les habitudes de consommation alimentaire doivent évoluer, vers des sources plus durables et plus saines. Pour nourrir une population en expansion, le monde recherche activement des aliments riches en protéines provenant de sources durables et à des coûts abordables. Suite à ce constat, l’entreprise a été créée en 2016 avec pour mission de fournir des protéines sur la base d’une source naturelle, de nutrition complète et facilement digestible, plus saine pour les humains, plus durable pour l'environnement et plus sûre et plus efficace à produire : les criquets.
Projet
Hargol est un leader mondial dans l’espace protéique, complet, riche en nutriments alternatifs, et produit un nouvel ingrédient fabriqué à partir de criquets. Hargol est la première entreprise au monde à atteindre le stade de la production industrielle pour ce type d’ingrédient. L'entreprise a conçu une plate-forme agricole durable et efficace qui peut être installée partout dans le monde.
La technologie d'Hargol est aujourd'hui arrivée à maturité, et la société possède trois installations de production en activité en Israël. L’infrastructure et la technologie sont résilientes au climat, modulaires et rapidement dupliquées pour répondre aux demandes du marché. Les installations sont résilientes au climat et permettent la production de protéines acridiennes (relatif aux acrididés, c'est-à-dire aux criquets) toute l’année partout dans le monde, de manière efficace et de haute qualité.
Pour qui ?
Le nouvel ingrédient Hargol peut être mélangé dans des aliments, des boissons et des suppléments, des aliments pour l’alimentation quotidienne et également des aliments pour animaux de compagnie. Ainsi, l'ingrédient convient à un large éventail d’applications.
Avec qui ?
Hargol s’associe à un producteur alimentaire mondial pour développer, produire et fabriquer ses produits alimentaires.
Hargol travaille également avec des employés locaux, avec l’objectif d’avoir au moins 15 % de son personnel avec des personnes avec handicaps. L'entreprise travaille aussi avec des agriculteurs locaux qui externalisent la production de criquets, des fournisseurs locaux pour l'équipement et les services et avec les producteurs alimentaires locaux, à la fois en tant que clients et partenaires.
Moyens
À ce jour, Hargol a amassé 8,5 M$ US auprès d’investisseurs internationaux. L’entreprise collabore également avec des partenaires stratégiques pour développer ses systèmes et méthodes. Par exemple, le développement d’aliments secs industriels pour le criquet se fait en collaboration avec le plus grand producteur d’aliments en Israël.
Résultats
Hargol est le premier producteur mondial de criquets à atteindre l’échelle commerciale.
La société exploite déjà 3 installations dans le nord d’Israël employant 22 personnes.
L’entreprise travaille actuellement à des partenariats stratégiques avec des producteurs mondiaux d’aliments pour la consommation humaine et pour les animaux de compagnie. Elle prévoit l'établissement d'une installation à grande échelle qui emploiera 200 employés et produira 80 000 tonnes par année. Cette production est égale à 3,2 billions de repas par an.
La société peut partager son expertise concernant la fonctionnalité de la protéine acridienne et expliquer comment elle peut améliorer les régimes alimentaires.
Petit plus
La technologie et les infrastructures construites par Hargol FoodTech sont résilientes au climat, modulaires et rapidement dupliquées pour répondre à la demande du marché. La technologie d'Hargol permet la production de protéines acridiennes toute l’année partout dans le monde, de manière efficace et de haute qualité.
La croissance des insectes en général et des criquets en particulier n’est pas linéaire. L’équipe d'Hargol a appris pendant 7 ans comment augmenter les volumes de production tout en améliorant l’efficacité de production. Par ailleurs, la mise en œuvre d’aliments secs pour nourrir les criquets permet à Hargol de produire presque 20 fois plus efficacement que tout autre agriculteur.
Besoins
A ce jour, Hargol cherche à rencontrer les principaux producteurs mondiaux de viande.
Sources
Co-fondateur d'Hargol FoodTech - Dror Tamir
Dernière modification : 24 Nov 2023.
Hargol FoodTech
Hargol produit des protéines naturelles, durables et riches en nutriments. Hargol est une entreprise israélienne innovante car elle crée une alimentation riche en nutriments et en protéines à partir de l’élevage de criquets, l'une des ressources naturelles la plus dotée en protéines. L’entreprise a également conçu une plate-forme agricole durable et efficace qui peut être installée partout dans le monde.