Nature et Aliments : Des aliments diététiques et biologiques

Le contexte  

Nature et Aliments fabrique à Nantes des produits sans sucre à base d'agar-agar pour entremet, flan, crème bio et dessert non sucré. L'entreprise commercialise ses produits bio dans tous les magasins d'alimentation de France ainsi qu'auprès des collectivités (restaurations hospitalières, maisons de retraite, écoles) sous la marque Nat-Ali, en vente auprès des grossistes et des magasins de produits biologiques et diététiques, et Bio Plaisance, disponible en grande surface. 

Le projet  

Basée à l'origine à Nantes, l'entreprise a déménagé dans ses locaux neufs sur le site de la Brosse en 2011. La nouvelle usine est construite selon la démarche Haute Qualité Environnementale et la partie bureau a été réfléchie pour recevoir le label BBC (Bâtiment Basse Consommation) : tout a été prévu pour limiter la consommation d'eau, d'énergie et de chauffage (plancher chauffant, chauffe eau solaire, panneaux photovoltaïques sur le toit, parking Evergreen pour favoriser l'écoulement des eaux de pluie).

L'amélioration des conditions de vie des salariés a également été au coeur de la conception (machines modernes pour diminuer la pénibilité des tâches répétitives, éclairage naturel, salle de repos, etc.). Nature et Aliments travaille avec l'ESAT du Landas à Rezé afin d'intégrer des travailleurs handicapés dans la vie de l'entreprise (travail quotidien, journée d'entreprise, repas de noël ...)

« Pour nous le point décisif de la démarche du développement durable dans l’entreprise c’est d’avoir une vision globale. On ne peut pas dire « je fais des produits bio » et se limiter à un choix de matière, un choix d’emballage, c’est plutôt se dire « on veut être dans une éthique d’agriculture biologique », cela doit se ressentir partout, et en premier par l’outil qui nous sert à faire nos produits. Une démarche d’éco construction était une démarche logique dans notre activité. » Magalie Jost, co-dirigeante de Nature et Aliments.

Le Petit Plus  

L’entreprise a choisi d’avoir un approvisionnement français, local dès que cela est possible, comme la farine de Pays de la Loire ou le sel de Guérande… Leur agar agar est d’origine France, et provient d’algues échouées, et non récoltées dans l’océan, afin de préserver les fonds marins. Pour les produits qu’on ne cultive pas en France, tel que le sucre ou le chocolat, l’entreprise se fournit à l’étranger, mais veille à toujours choisir des filières bio-équitable. De plus, depuis Janvier 2019, Nature et Aliments  transfère au fur et à mesure l'ensemble de ses références sous le nouveau film 100% recyclable.

Rédigée par Claire Caillaud, volontaire LFC - Juin 2019. 

Dernière modification : 30 Mar 2020.