Le contexte
Le projet a commencé par le constat qu’il était nécessaire de reconnecter les consommateurs et les producteurs, de rapprocher la production et la consommation.
"Croc’éthic fonde son action sur 3 axes :
❖ La défense de l’Agriculture Paysanne : L’Agriculture Paysanne doit permettre à un maximum de paysan·ne·s, réparti·e·s sur tout le territoire, de vivre décemment de leur métier en produisant sur une exploitation à taille humaine une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain.
❖ L’économie sociale et solidaire : L’économie sociale et solidaire place la personne humaine au centre du développement économique et social et repose sur des projets à la fois économiques, politiques et sociaux.
❖ Un prix juste : Un prix juste sous-entend que les consommateur·trice·s achètent des produits à un prix révélant la valeur exacte du produit. Ces prix sont donc connectés aux réalités agricoles permettant ainsi aux paysan·ne·s de vivre de leurs exploitations."
Le projet
Croc’éthic est une association de distribution de paniers de l'Économie Sociale et Solidaire (ESS) qui propose des produits locaux (43 km en moyenne et moins de 80 km de Lyon) et de saison. Elle distribue en vente directe des paniers de fruits et légumes hebdomadaires, ainsi que des paniers d’œufs et de produits laitiers (hebdomadaires ou bimensuels). A cela s’ajoute des commandes ponctuelles de pain, de viande et d’autres produits transformés des paysans du réseau. Quatre tailles de paniers sont proposées. Une partie des produits est issue de l’agriculture biologique mais Croc’éthic a fait le choix de soutenir aussi les petits producteurs en non-bio qui font un travail de qualité et proposent de bons produits. Le contenu des paniers dépend de la production des paysans et est ultra frais car la récolte se fait la veille ou le jour même de la distribution.
Les adhérents ont un mois pour tester la taille du panier qui leurs convient, ainsi que le système. A la suite de cela ils pourront s’engager pour une période de 6 mois minimum. Le paiement se fait par chèque. Le prix du panier est fixé selon la taille choisi par le consommateur. A cela s’ajoute des frais de fonctionnement en fonction de sa situation : 12,5% pour le tarif réduit (étudiants, chômeurs, faibles revenus) et 25% pour le plein tarif.
Certaines souplesses sont mises en place. Notamment un système de “joker” est proposé deux fois dans les six mois d’abonnement pour l’adhérent. Aussi, le consommateur a la possibilité d’échanger un légume qu’il n'apprécie pas grâce à une caisse proposant d’autres légumes (mis à disposition par les maraîchers sur le lieu de distribution).
La distribution
Le local de l’association est situé à Décines-Charpieu. Il est partagé par 3 associations de l’ESS membres du collectif Bruyère 61 et constitué d’un entrepôt avec notamment des chambres froides, des bureau et une cuisine.
Chaque matin un salarié part avec le camion pour faire la tournée des producteurs. Il récupère les différents produits qui seront distribué le soir même . L’association mutualise ses moyens logistiques avec deux autres associations (L’arbralégumes et Alter Conso – plus de 800 adhérents). Ils essayent d’optimiser au maximum la place dans les camions afin d’économiser des trajets par soucis écologique.
La distribution des produits se fait toujours avec un salarié et un producteur : il y a un roulement entre les producteurs pour les lieux de distribution. Une vingtaine de producteurs fournissent l’association, ce qui permet un grand choix de produits.
L’association distribue les paniers dans 8 lieux : le mardi à la bibliothèque de Lacassagne (Lyon 8e) et au centre social Moulin à Vent (Vénissieux), le mercredi au Jardin Découvertes (Décines), l’ARIM-C Les Jardins de Meyzieu (Meyzieu) et la MJC de Villeurbannes et le jeudi, la résidence Boileau (Lyon 3e), la MJC Vieux Lyon (Lyon 5e), la MJC Confluence (Lyon 2e).
Les porteurs de projet
Gaëlle Desorme, Mathieu Goudol et Nicolas Mourgeon sont 3 amis de l’Université qui se sont associés en 2007 pour former l’association Croc’éthic. Celle-ci s’est ensuite développée, accompagnée par SCIC Alter Conso. Les membres fondateurs se consacrent désormais chacun à la réalisation d’un projet personnel et l’association compte actuellement 4 salariés. Il y a aujourd’hui environ 350 adhérents et 4 salariés pour une vingtaine de paysans (moins de 80 km de Lyon).
Gouvernance
Les orientations et les décisions de l’association sont prises par le conseil d’administration qui réunit des consommateurs et producteurs plusieurs fois par an. Lors de commissions les prix des produits sont fixés par les producteurs et les salariés. Ils sont discutés car il s’agit d’un projet collectif. Les adhérents apportent leurs compétences si besoin et l’association travaille avec un cabinet comptable.
Les paysans paient une “commission” en fonction de la valeur de marchandises vendues et leurs éloignement géographique. Ces commissions, les frais de fonctionnement payés par les adhérents, ainsi que la cotisation annuelle à prix libre, permettent de couvrir les salaires de l’équipe, les frais généraux (loyer, matériel, carburant), les cotisations sociales, la communication et tous les frais annexes.
Partenariats
L’association fait partie du collectif de paniers locaux Raccourci. Celui-ci est composé des association “A de près de chez vous” et L’Arbralégumes, La SCIC AlterConso et le réseau des AMAP de l'agglomération lyonnaise. Ensemble, ce collectif mutualise la communication en réalisant notamment une plaquette regroupant tous les lieux de distribution existant et met en place des ateliers de réflexion. Croc’éthic fait partie du Bol, le pôle de coopération sur l’alimentation de l’agglomération lyonnaise qui regroupe une trentaine de structures et organise une Fête des récoltes annuelle. Elle met à la disposition des paniers solidaires à une association d’habitants Légum’ au logis à Villeurbanne et à des épiceries solidaires : Epicentre à Villeurbannes, Epi San Priot (Saint Priest), Epi c’est bon (Lyon 8e).
Le Petit Plus
- Croc'éthic ne dépend d’aucune subvention.
- Elle approvisionne des épiceries solidaires. Les paniers solidaires sont exempts de frais de fonctionnement, ce qui permet des prix plus bas et sans engagement.
- L’association fournit également des paniers à prix abordables à des étudiants en livrant notamment un BDE toutes les 2 semaines.
Cette fiche initiative a été rédigée par Ophélie Jaffrennou, volontaire LFC - Décembre 2019
Dernière modification : 09 Avr 2020.
Croc'ethic
Croc’éthic est une association de distribution de paniers de l'Économie Sociale et Solidaire qui propose des produits locaux (43 km en moyenne et moins de 80 km de Lyon) et de saison.