Contexte
Avec 9 % du chiffre d'affaires des achats alimentaires dans le Bas-Rhin et 8 % dans le Haut-Rhin, le « consommer local » a le vent en poupe en Alsace. Selon une étude du cabinet Circana de janvier 2025, relayée par l’Association régionale des industries agroalimentaires d'Alsace (Aria), les deux départements du Grand Est se situent ainsi devant le Finistère (7,3 %) et les Côtes-d'Armor (6,4 %) mais surtout devant la moyenne nationale, qui s’établit à 2,7 %. Au vu de cet intérêt croissant des consommateurs alsaciens pour les produits régionaux, les entreprises alimentaires alsaciennes, avec le concours de l’Association Régionale des entreprises alimentaires du territoire Alsace (ARIA Alsace), ont choisi de se doter d’une marque bannière « Savourez l’Alsace » en 2013, centrée sur la transformation alimentaire réalisée en Alsace. La marque « Savourez l’Alsace » permet de mettre en avant les produits et le savoir-faire alsaciens aussi bien en France qu'à l'export. Quelques années plus tard, la volonté de valoriser également l’origine des matières premières agricoles, et non plus seulement leur transformation, conduit au lancement en 2015 de « Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale ».
Le projet
Mise en œuvre
« Savourez l’Alsace® » est une marque institutionnelle lancée en 2012 par la Région Grand Est et l'ADIRA pour valoriser l’attractivité alsacienne. Elle a donné naissance à deux labels applicables aux produits agricoles et alimentaires :
- « Savourez l’Alsace® », portée par l’Aria Alsace depuis 2013, identifie les produits alimentaires fabriqués en Alsace selon un savoir-faire local. Elle concerne les entreprises alsaciennes qui développent des emplois et investissent sur le territoire.
- « Savourez l’Alsace avec l'Agriculture Locale® », portée par Alsace Qualité depuis 2015, va plus loin : elle garantit que les produits sont soit 100 % alsaciens (pour les produits bruts), soit transformés en Alsace avec au minimum 80 % de matière première locale (pour les produits transformés). Les producteurs et transformateurs adhérents s’engagent à être contrôlés régulièrement par un organisme indépendant. Cette démarche couvre une large gamme de produits : fruits et légumes, viandes et charcuteries, œufs, céréales et dérivés (farines, pains, bretzels), miels, bières, poissons, eaux, sirops et vinaigres.
Apposés directement sur les produits, ces deux logos permettent au consommateur d'identifier facilement l'origine locale et de soutenir les agriculteurs et entreprises alsaciens. Ces produits sont disponibles en grandes et moyennes surfaces (GMS) et en restauration (RHF), Alsace mais aussi dans le reste de la France.
En 2021, avec le soutien de la Collectivité Européenne d'Alsace, l'ARIA Alsace, Alsace Qualité et l’ADIRA, l’Agence de Développement d’Alsace, créent une association dédiée à la promotion et à la gestion coordonnée de ces marques, avec pour ambition de renforcer leur rayonnement en Alsace, en France et à l'international. Cette association se nomme l’APDMAA, l’Association pour la Promotion et le Développement des Marques Alimentaires Alsaciennes. Cette association est aussi un partenaire du Projet Alimentaire territorial (PAT) de la Ville et Eurométropole de Strasbourg.
Moyens
L’Association de promotion et de développement des marques alimentaires alsaciennes est financée à hauteur de 500.000€ pendant trois ans par la Collectivité européenne d’Alsace, pour promouvoir et gérer de manière coordonnée ces marques, avec pour ambition de renforcer leur rayonnement en Alsace, en France et à l’international.
Les résultats
La marque « Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale® » fédère aujourd'hui un écosystème large : six filières engagées (Miels d'Alsace, Fruits & Légumes d'Alsace, Foie gras d'Alsace, Agneau Terroir d'Alsace, Filière Farine d'Alsace, produits Bio d'Alsace), près de 40 entreprises accréditées, plusieurs centaines d'exploitations agricoles, et plus de 1 200 produits concernés. Une accréditation est reçue pour un produit spécifique.
En 2025, ce sont au total environ 5 200 références-produits qui portent l’un ou l’autre des deux logos « Savourez l’Alsace® » et « Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale® ». Depuis trois ans, les marques ont gagné en visibilité dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) ainsi qu’en restauration collective et commerciale.
Ces résultats traduisent plusieurs effets concrets : une meilleure lisibilité des produits alsaciens pour le consommateur, un levier de développement du chiffre d’affaires pour les producteurs et transformateurs engagés, et la création de richesse et d’emplois sur le territoire. La démarche contribue plus largement à faire de l'Alsace un synonyme de qualité et d’engagement, en fédérant les acteurs autour de valeurs communes : ancrage local, responsabilité et savoir-faire.
Fiche rédigée par Anouk Pogent, chargée de mission stagiaire, juin 2026
Sources :
Affirmer son soutien aux entreprises et à la production locales. (2022, octobre 12). Est Agricole. https://www.est-agricole.com/article/affirmer-son-soutien-aux-entreprises-et-la-production-locales
Apposer la Marque Savourez l’Alsace® et Savourez l’Alsace Avec l’agriculture locale® sur mes produits. (s. d.). ADIRA. Consulté 8 juin 2026, à l’adresse https://www.adira.com/dispositif/apposer-la-marque-savourez-lalsace-sur-mes-produits/
Au salon Egast à Strasbourg, Savourez l’Alsace vise la restauration hors foyer. (2026, mars 30). PHR - Paysan du Haut-Rhin. https://www.phr.fr/article/au-salon-egast-strasbourg-savourez-lalsace-vise-la-restauration-hors-foyer
Margot. (2021, novembre 26). Savourez l’Alsace pour soutenir l’agriculture et l’agro-alimentaire alsacien • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités. Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités. https://nouvellesgastronomiques.com/savourez-lalsace-pour-soutenir-lagriculture-et-lagro-alimentaire-alsacien/
Marque Alsace. (s. d.). Les actions de l’année 2025. Consulté 8 juin 2026, à l’adresse https://www.marque.alsace/marque-alsace-2025
Qu’est-ce que « Savourez l’Alsace—Produit du Terroir ® » ? (s. d.). Consulté 8 juin 2026, à l’adresse https://www.terroir.alsace/
Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale®. (s. d.). Consulté 8 juin 2026, à l’adresse https://www.marque.alsace/savourez-lalsace-avec-lagriculture-localer-02296
Dernière modification : 24 Juin 2026.
Association de promotion et de développement des marques alimentaires alsaciennes (APDMAA)
L'association pour la Promotion et le Développement des Marques Alimentaires Alsaciennes (APDMAA) est dédiée à la promotion et à la gestion coordonnée des marques Savourez l’Alsace et Savourez l’Alsace avec l’Agriculture locale. L’APDMAA a pour ambition de renforcer leur rayonnement en Alsace, en France et à l'international.