Contexte
Un couple a ouvert une école maternelle dans la région de Mekong Delta et plus particulièrement de Soc Trang. Soucieux de la santé des enfants, ils s’inquiètent qu’ils leur arrivent quelque chose à cause de leur alimentation. Ils souhaiteraient pouvoir fournir aux enfants des repas de qualité, sans risque pour leur santé or aujourd’hui il n’existe quasiment pas d’agriculteurs bio, produisant sans substances chimiques. Dans un contexte climatique tropical, il est compliqué de s’en passer...mais possible! Il faut commencer par la sensibilisation dans les écoles, pour ensuite l’étendre aux autres groupes de la société.
Projet
Le couple décide de trouver un terrain sur lequel installer une ferme, pour y faire pousser des légumes, et élever des poulets, des poissons ainsi que des porcs.
La tâche s’est avérée difficile car il n’était pas possible de faire pousser n’importe quels légumes à cause d’un sol salin et des résidus de pesticides présents.
L’autre difficulté est qu’il n’est pas possible de ne pas utiliser de pesticides, sans quoi les cultures risquent d’être détruites par les nuisibles. Pourtant les pesticides sont très mauvais pour la santé. Le couple décide donc d’utiliser des serres et des filets de protection afin de ne pas utiliser de pesticides mais de protéger leur production.
Les fondateurs ont également mis en place un modèle d’aquaponie. Les poissons sont élevés dans un lac ou dans des bassins et nourris avec de la nourriture pour poisson et les restes du restaurant de l’école. Les restes de nourriture et les excréments de poissons retrouvés dans l’eau sont ensuite utilisés comme source de nitrate pour les plantes, qui absorbent ces nutriments. Après absorption, l’eau retourne au lac ou dans les bassins, selon un système circulaire fermé. Les restes des légumes après récolte sont aussi utilisés pour nourrir les poissons, les poulets et les porcs, là aussi selon un système circulaire quasi fermé, avec très peu d’intrants extérieurs.
Aucune substance chimique n’est utilisée, le couple ne souhaitant pas utiliser des méthodes de production non bio pour éviter toute contamination du consommateur. Toute la production est donc réalisée avec des méthodes d’agriculture biologique, même si la ferme ne possède pas de label pour l’instant. Le problème de l’agriculture biologique est qu’elle entraîne une plus faible productivité et une croissance plus lente. Ainsi le prix de la marchandise est élevé, mais le salaire des habitants de la région est relativement faible. Il faut donc trouver un juste milieu pour pouvoir vendre les produits en agriculture biologique.
A l’heure actuelle, la ferme produit en majorité des légumes pour l’école maternelle et les parents des enfants étudiant à cette école. Les parents sont prêts à payer plus cher pour les repas de leurs enfants car ils savent d’où viennent les produits et les enfants se portent mieux.
Enfin, ils réalisent aussi des formations sur les méthodes utilisées. Ils souhaitent faire prendre conscience aux gens qu’il est possible de produire de la sorte et veulent aider au développement de cette activité.
Projets futurs
A terme, une fois que la production sera plus importante, le couple souhaite labéliser sa production avec un label agriculture biologique étranger.
Ils souhaitent aussi ouvrir des magasins dans la ville de Ho Chi Minh, ce qui leur permettrait d’augmenter leurs revenus, la population de cette ville étant plus aisée.
Ils ont aussi pour objectif de démarrer une activité agritouristique, en proposant des séjours sur la ferme pour expérimenter la vie à la ferme.
Un dernier objectif serait aussi de fournir des écoles des niveaux supérieurs, mais pour l’instant le coût trop élevé et le choix restreint de produits les en empêche. A l’heure actuelle, certaines écoles envoient leurs étudiants pique-niquer sur la ferme une fois par mois.
Le petit plus
Les parents d'élèves ont également accès aux légumes de la ferme !
Cette fiche initiative a été rédigée par Marie Brilland, bénévole LFC - octobre 2020.
Dernière modification : 11 Juin 2021.
Beloved Farm Vietnam
Située dans le Delta du Mékong, la Beloved Organic farm
a été créée grâce à l’investissement d’un ingénieur civil qui souhaitait alimenter sainement les enfants de l’école de sa femme. La production est bio grâce à un système agricole intégré : l’élevage de poissons nourris par les restes du restaurant, une fois filtrée l’eau permet d’apporter le nitrate nécessaire au potager, les déchets restants sont consommés par les poulets et les cochons.