Clúster orgánico: Auvernia-Rhône-Alpes

El contexto

Auvergne-Rhône-Alpes es la región francesa líder en agricultura ecológica por la riqueza y diversidad de sus territorios, por el número de sus granjas y la calidad de sus empresas de producción y procesamiento en áreas que van desde alimentos, cosméticos, productos de limpieza, hasta textiles…

Para mejorar este sector, la región de Auvergne-Rhône-Alpes inició un clúster en 2006, liderado por empresas y expertos, decididamente orientados hacia esos mercados. El Clúster orgánico es el punto de convergencia y referencia para todos los actores del sector orgánico en Auvergne-Rhône-Alpes.

El proyecto

El Clúster Orgánico de Auvergne-Rhône-Alpes Organic Clusters la asociación de procesadores y distribuidores orgánicos en la región de Auvergne-Rhône-Alpes. Cuenta con alrededor de 300 miembros en los sectores de alimentos, cosméticos, textiles y detergentes. Junta a los actores económicos del mundo orgánico y apoya a las empresas en cada etapa de su desarrollo.

Las acciones del Clúster se articulan en torno a 8 temas complementarios:

• Introducción: iniciación en la producción orgánica, bases regulatorias y desafíos del mercado.
• Abastecimiento: provisión de productos orgánicos, estructuración de cadenas locales de suministro orgánico
• Comercialización: reuniones de compradores, prospectos comerciales, ferias comerciales
• Entrenamiento: programa de formación para empresas.
• ‘Reloj de innovación’: competencia por proyectos innovadores, y soporte técnico
• Comercialización de la marca: animación de la Biocomunidad de Auvernia-Ródano-Alpes y diversas acciones de comercialización.
• Financiamiento: conexión con fondeadores, ayuda pública disponible.
• Exportación: ferias, misiones para descubrir mercados internacionales.

En relación con los actores del mercado, el Clúster Orgánico se ha propuesto proporcionar información estratégica para que las empresas puedan enfrentar los desafíos del mercado (monitoreo, talleres ...), para apoyar a las empresas en su desarrollo mediante la creación de programas de apoyo (marketing, exportación, innovación ...), consolidar empresas para mejorar su rendimiento y desarrollar su red (agrupando funciones comerciales, stands, exposiciones ...) y para promocionar productos orgánicos. Su ámbito de acción es toda la región de AuRA.

Ejemplo de un proyecto llevado a cabo por el Clúster orgánico en la metrópoli de Lyon:

El objetivo del proyecto es presentar productos orgánicos locales a los consumidores en la metrópoli de Lyon a través de restaurantes locales.

Contexto

El mercado orgánico francés está creciendo continuamente. Se estimó en 8.373 millones de euros en 2017. Los consumidores tienen una gran confianza en los productos orgánicos. Están muy interesados ​​en lo que comen ... y la comida orgánica se está convirtiendo en la opción obvia. El 83% está interesado en productos orgánicos en restaurantes. En los últimos años, el Clúster Orgánico ha mostrado un interés particular en la restauración para apoyar esta transición alimentaria y así satisfacer la demanda de los consumidores. 

Acercamiento sobre el territorio de la metrópoli de Lyon: Año tras año, las iniciativas florecen en la región para la alimentación ecológicamente responsable y sostenible: Ouicompost, le Bol, Récup & Gamelles, Association VRAC ...

Desde que comenzó el proyecto, el Bio Organic Cluster y ARDAB han notado el potencial y la dinámica en el desarrollo de productos y productos orgánicos en la restauración comercial. Sin embargo, las limitaciones de la profesión a veces han dificultado el logro de resultados satisfactorios. El proyecto toma la forma de diferentes acciones: soporte individual y diagnóstico operativo, asesoramiento personalizado para el abastecimiento local de productos orgánicos, implementación de una metodología de soporte, participación en eventos profesionales, boletín informativo, creación de una red de partes interesadas. El proyecto se lleva a cabo en asociación con ARDAB.

Metas

El proyecto se divide en 4 áreas principales de trabajo:

• Estructurar y publicitar la oferta orgánica.
• Apoyar restaurantes individuales
• Crear una red, comunicarse sobre buenas prácticas.
• Coordinar el proyecto.

Beneficiarios del programa

Restaurantes tradicionales, catering, cafeterías y bares en la zona de Lyon. Indirectamente los 1.2 millones de ciudadanos y consumidores que viven en la metrópoli.

Líderes del proyecto

El 27 de septiembre de 2017, la asociación Organics Cluster en Rhône Alpes y Bioconvergence se unieron para formar el Cluster Orgánico Auvergne-Rhône-Alpes

El Pequeño Extra

Una red única en Francia, el Clúster orgánico de Auvergne-Rhône-Alpes es el único que reúne a compañías orgánicas certificadas en la industria alimentaria, cosmética, productos de limpieza y textiles.

Escrito por Alice Deshons, voluntaria LFC - Marzo 2019.

Traducido por Isaac Guzmán, voluntario LFC.

Ultima modificacion : 30 Mar 2020.